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炒辣椒蛋是一道簡單的家常菜，食材簡單，營養豐富，一般人都可以食用，雖然這是一道很普通的家常菜，但是如果炒得不好還是出現辣椒夾入或雞蛋生熟不一致的問題。

今天向大家分享這道菜的詳細做法，學會了這一些小技巧，雞蛋有著柔美的香味，辣椒不夾生，吃起來香噴噴的，味道很好，喝酒吃飯也很好。

接下來，進行以下操作。

1。準備一支洗好的紅辣椒，先切成圓片，切好後放入盤子。

2。準備一個大碗，放入4個雞蛋，加入2滴白醋去除腥味，用筷子充分攪拌。

3。準備幾根蔥切成蔥花，放在盆裡。

4。平底鍋加熱，放入切好的青辣椒，快速翻炒。

5。炒辣椒水蒸氣，炒辣椒香，炒香後關火。

6。將炒好的辣椒放入碗中。

7。加入2克食鹽，用筷子充分混合，可以將雞蛋包在辣椒裡。

8。炒鍋加熱，加食用油，油熱了放入雞蛋和辣椒，轉小火慢慢炒，可以把雞蛋炒老一點，這樣吃更香。

9。炒完雞蛋後，從鍋旁邊生吃，加入幾滴陳醋散發腥味。

10。快速均勻翻炒，最後放入蔥，簡單翻炒幾次，就可以把盤子裝進鍋裡。

11。是的，這道超級飯的炒辣椒已經做好了，饅頭，米飯也可以，喜歡的東西請在家裡試試。

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