乾煸香菇扁豆怎麼做？

【原料】

主料 扁豆、豬肉末

輔料 香菇、榨菜

調料 鹽、雞精、香油、幹辣椒、辣豆豉、蔥、姜、蒜 【做法】

1、 將香菇切條，扁豆洗淨切段，榨菜切粒，蔥、姜、蒜切成末備用；

2、坐鍋點火倒入油，下扁豆煸炒至幹取出，鍋中留餘油，放入幹辣椒、蔥、姜、蒜、豆豉煸炒片刻，再放入榨菜、香菇，加少許水，放入扁豆翻炒，加雞精、鹽調味，淋香油出鍋即可。

特點 微辣鹹香，豉香濃郁。

豆角 - 豆類蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它們含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪。。。【所有豆角菜譜】

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豬肉 - 怎樣識別病豬肉：在買豬肉時，拔一根或數根豬毛，仔細看其毛根，如果毛根發紅，則是病豬；如果毛。。。【所有豬肉菜譜】

原料介紹

扁豆為豆科、扁豆屬的一個栽培種，多年生或一年生纏繞藤本植物，食用嫩莢或成熟豆粒。

扁豆含有蛋白質、碳水化合物，還含有毒蛋白、凝集素以及能引發溶血癥的皂素。所以加熱時一定要注意，扁豆一定要煮熟以後才能食用，否則會可能出現食物中毒現象。

食療作用

扁豆味甘、性平，歸脾、胃經，

有健脾、和中、益氣、化溼、消暑之功效

主治脾虛兼溼，食少便溏，溼濁下注，婦女帶下過多，暑溼傷中，吐瀉轉筋等證。

乾煸香菇扁豆是徽菜菜譜之一，以扁豆為製作主料，乾煸香菇扁豆的烹飪技巧以為主，口味屬於，那麼幹煸香菇扁豆怎麼做才好吃？

如何做乾煸香菇扁豆更簡單呢？ 主料：扁豆、豬肉末 輔料：香菇、榨菜 調料：鹽、雞精、香油、幹辣椒、辣豆豉、蔥、姜、蒜 烹製