豬肉是我國人民最常食用並且食用量最大的一種畜禽肉，日常生活中，豬肉價格適中並且烹飪應用廣泛，無論是煎炒烹炸燉，豬肉都能完美適用。無論是粵菜中的梅菜扣肉，還是湘菜中的毛氏紅燒肉，亦或是烤五花肉這種具有代表性的韓國菜系，均是選用豬肉。豬肉味道美，並且營養豐富，含有豐富的碳水化合物、蛋白質及脂肪、鈣、磷、鐵等成分。豬肉在中醫學角度來看，性味甘鹹平，具有補腎養血，滋陰潤燥的作用。

豬肉這麼好，不過生活菌在此也要奉勸各位朋友一句，購買的時候一定要注意，不是什麼豬肉都是可以吃的。比如說，豬脖子肉。

為什麼豬脖子肉不建議食用呢？

豬脖子肉其實就是豬的頭部與軀幹部位連線的肉。這個部位的肉呈米粒狀，由眾多的淋巴結構成，且口感綿而無味。

淋巴結是生物機體的免疫器官，它的主要作用是抑制、過濾病毒、細菌，保證機體不被外部病菌所侵犯，從而維持機體健康。因此，這個部位的肉多聚集了過多的細菌和病毒，被人們稱為“垃圾肉”。所以這種肉還是少吃為宜，否則對健康有害無益。

現在，豬脖子肉已經被列為禁止銷售的淋巴肉，因為其中含有未經處理的淋巴結、腎上腺等對人體健康不利的物質，不允許上市，都被無害化處理。

不過，也有些不良商販會將這些豬脖子肉絞成肉餡，以低價賣給貪圖便宜的路邊攤點，包成小籠包或餛飩，然後在進行出售。

所以，為了安全起見，生活菌不建議大家購買路邊無證小販的肉包子或者是肉食。

除了以上我們提到的豬脖子不建議購買之外，以下3種肉也不建議購買

1、 有異味的肉

正常的新鮮豬肉除了呈現出有光澤的鮮紅色之外，還具有一種健康肉所持有的微微肉腥味；如果你發現其有其他異味，切記不要購買。

2、 顏色發暗的豬肉

顏色呈暗紅色或者是偏紫色的豬肉，很可能是放置時間較長的豬肉。新鮮的豬肉呈鮮紅色，並且肉質緊密，用手觸控彈性好。

3、沒有蓋章的豬肉

一般豬肉在屠宰後上市前，都會經過相關檢疫部門進行檢疫，檢疫合格後會給豬肉蓋上相應的印章，以表示其可安全食用的意思。肉你在市場上發現沒有蓋章的豬肉，一定不要購買，並且撥打相關部門電話進行舉報，避免因飲食安全問題給自己和家人造成傷害。