1。炸魚鱗

食材：魚鱗適量，麵粉適量，椒鹽、胡椒粉按個人口味新增，色拉油適量，蔥 、姜 、料酒適量，白醋少量

製作方法：1。 魚鱗洗乾淨，把魚鱗放盆裡，加少許的白醋和鹽，用手慢慢的攪拌一下，再用清水洗乾淨，控幹水分；2。 加入少量的料酒醃製，待料酒入味後，加入適量的乾麵粉，拌均勻，讓每一片魚鱗都粘上面粉；3。 起油鍋，將把魚鱗放油鍋裡炸，炸到魚鱗金黃酥焦就可以了，這時候的魚鱗都是捲起來的；4。 趁熱按個人口味撒上椒鹽、胡椒粉即可

2。金銀饅頭

食材：饅頭，油

製作方法：1。 饅頭室溫解凍後，要炸的就在上面切兩刀，蒸的就直接上蒸籠蒸10分鐘就可以啦；2。 小奶鍋裡放油，燒至5成熱；把饅頭放下去，開中火炸，要不斷翻身，開始會一直浮上來，需要用筷子把饅頭壓下去，最好先炸有切口的那面；3。 炸至饅頭變了金黃色，筷子碰上去，感覺到酥脆就可以撈起瀝乾油；4。 最後要用吸油紙吸去油份再吃，蘸點煉奶真的很好吃

3。臘肉香腸煲仔飯

食材：大米200克，臘肉1塊，生抽3湯匙45ml，鹽1/2茶匙3克，香油1/2茶匙3ml，廣東香腸5根，老抽1/2茶匙3ml，糖1/4茶匙1克，純淨水60ml

製作方法：1。 大米放入鍋中，放入清水用手輕輕淘洗一下，倒掉第一邊淘米水不要。再放入清水，水量要比平時煮米飯，稍微少一點點；2。 將鍋平放，從米平面，到水平面，高度為食指第一關節的一半即可；3。 放入電飯鍋，按下開關，煮到米飯快要好，但還沒好的時候開啟。（如果電飯鍋是中途無法開啟的那種，就等煮好後再操作後面的步驟）；4。 將香腸和臘肉都切成薄薄的片，越薄越好；5。 與薑絲一起均勻的放入米飯的表面，蓋上蓋子，繼續煮到電飯鍋，提示飯已經煮好；6。 不開啟蓋子，繼續燜10分鐘；7。 趁此時調料汁。將生抽，老抽，鹽，糖，香油和涼開水（或純淨水）放在一起攪勻；8。 開啟蓋子，倒入料汁，攪拌均勻即可

4。淡奶油蛋糕（似芝士蛋糕哦～）

食材：淡奶油200g，低筋麵粉75g，雞蛋5個，糖60g

製作方法：1。 蛋黃蛋清分離。蛋黃，淡奶油，20g糖，低筋麵粉，攪拌均勻至順滑無顆粒；2。 打發蛋白，40g糖分三次加入其中；3。 打發的蛋白分三次加入蛋黃糊糊中翻拌均勻（是翻拌哦，像炒菜一樣，切不可攪拌，會消泡）；4。 倒入蛋糕模（8寸），烤箱180℃預熱十分鐘；5。 下層烤盤加一釐米高的水，蛋糕放烤網上入烤箱中層，150℃烤60分鐘；6。 出鍋，迅速從離地面10釐米處摔下，震出氣泡，防止回落。倒扣至烤網上冷卻；7。 還可放冰箱冷藏後食用，味道也是棒棒噠哦～

5。青椒筍絲炒牛肉

食材：牛肉，冬筍，蔥，蒜，耗油，料酒，黑胡椒，白糖，青椒，姜，醬油，料酒，鹽，植物油

製作方法：1。 將牛肉洗淨切條，青椒切絲、冬筍切絲備用；2。 牛肉放容器中，倒入適量料酒、白糖、黑胡椒、醬油，適量溼澱粉攪拌均勻放置十五分鐘入底味，然後倒入少量植物油鎖住牛肉中的水分；3。 事先調製好一碗料汁，醬油、耗油，鹽，蔥薑蒜末備用；4。 起油鍋，油熱至5成時放入醃製好的牛肉翻炒，炒至變色後盛出；5。 另起油鍋，煸炒筍絲和青椒；6。 放入炒好的牛肉同炒，緊接著倒入事先調製的料汁，炒至均勻即可出鍋