By 小潘愛做飯

用料

牛肉 適量

青椒 一個

洋蔥 半個

澱粉 少許

姜 適量

鹽 少許

生抽 少許

蠔油 少許

研磨黑胡椒碎 少許

食用油 少許

做法步驟

1、牛肉洗乾淨，刀背拍一拍，逆著紋路切小條，口感嫩嫩！

2、一斤左右的牛肉，切幾根薑絲，加入小半勺鹽，一點生抽，一點蠔油，料酒一點點，研磨黑胡椒碎一點，一小勺澱粉，攪拌均勻後，加一小勺食用油攪散。靜待顏值

3、醃製半個小時左右，鍋中倒油，可以多一點點，防止粘鍋。油熱下入牛肉滑散，炒至變色盛出。

4、鍋刷乾淨，倒油，下入菜椒洋蔥，煸軟，再下入牛肉一起翻炒，加一小勺蠔油，少許生抽，少許鹽，（生抽和蠔油都是鹹的，根據個人口味考慮鹽的用量）翻炒均勻。出鍋前溜邊兒撒一點福建老酒，嘎嘎香，然後再磨點黑胡椒碎，即可出鍋。

5、嘎嘎香

小貼士

注意牛肉的切法！澱粉不用整太多，肉上抓一點就行然後別整太鹹多煮點米飯，這玩意兒下飯

牛肉的營養功效

1。增長肌肉

它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

2。增加免疫力

可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

3。促進康復

能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。

4。補鐵補血

鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。

5。抗衰老

牛肉中含有的鋅是一種有助於合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助於糖尿病的治療。

牛肉的營養價值

牛肉的飲食禁忌

牛肉+栗子 引起嘔吐

牛肉+紅糖 脹死人

牛肉+鹽菜 會中毒

牛肉+鯰魚 會中毒

牛肉+田螺 會中毒

牛肉+白酒 會牙齒髮炎

牛肉+橄欖 同食會引起身體不適

此外，牛肉的禁忌還有

（1）不宜食用反覆剩熱或冷藏加溫的牛肉食品

（2）內熱盛者禁忌食用

（3）不宜食用燻、烤、醃製之品

（4）不宜用不適當烹製方法烹製食用

（5）不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉

（6）不宜使用炒其它肉食後未清洗的炒菜鍋炒食牛肉

（7）與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生薑同食易致牙齦炎症

（8）不宜與牛膝、仙茅同用

（9）服氨茶鹼時禁忌食用

PS：牛肝的禁忌

（1）忌鮑魚、鯰魚

（2）不宜與富含維生素C的食物同食

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。