牛年到了，相信大家的餐桌上一定少不了牛肉。平時大家都喜歡怎麼做牛肉呢？今天我要給大家介紹幾款好吃的牛肉做法，就算連著吃幾頓也絕對不會重樣，下面我們一起來看看“牛”的花式吃法吧~

土豆肥牛飯

材料準備：土豆，肥牛，白芝麻，蠔油，生抽，老抽

做法：1。 土豆切丁備用

2。肥牛放入水中焯出血水，盛出備用。

3。鍋中熱油，公司擬購入土豆丁翻炒，翻炒至金黃後加水。

4。水煮開，後加入蠔油，撈出，生抽，少許的鹽和糖，再加入肥牛

5。收汁後撒上白芝麻，盛到米飯上即可。

黑蒜牛肉粒

材料準備：牛肉一塊，大蒜一頭，蠔油，生抽，老抽，黑胡椒。

做法：

牛肉切成小粒，加入料酒黑胡椒香油生抽醃製二十分鐘以上，備用，大蒜去皮備用。

鍋中熱油，放入大蒜煎至金黃，把大蒜盛出。

留一半底油，放入醃好的牛肉，小火滑熟。

加入煎好的大蒜，加白糖，生抽，老抽，蠔油，少量的水，收汁即可。

麻醬肥牛拌麵

材料準備：肥牛片，麻醬，寬麵條，黃瓜絲，辣椒麵，大蒜，白芝麻，生抽，醋。

做法：

大蒜切末備用。

將蒜末，辣椒麵，白芝麻放入一個碗中，熱油潑出香味，攪拌均勻，加入生抽，醋，少許的鹽，白糖，備用。

麻醬加水洩開，加入剛剛調好的醬汁，攪拌均勻。

黃瓜切細絲，備用。

肥牛和麵條下水煮熟，盛出，擺上黃瓜絲，澆上調好的麻醬，攪拌均勻即可。

紅酒牛排

材料準備：牛排一塊，紅酒適量，黑胡椒醬，黑胡椒，黃油一塊。

做法：

牛排用刀背捶斷纖維，加入紅酒，黑胡椒，鹽，醃製20分鐘。

鍋中融化一小塊黃油，牛排放入鍋中兩面煎熟，可根據個人喜好調整成熟度，煎好後乘出備用。

鍋中再加入一小塊黃油，加入黑胡椒醬和少量的紅酒，煮至湯汁濃稠後澆在牛排上即可。