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金針菇是一種常見的食材，在涮火鍋、吃燒烤的時候都少不了它的身影，不僅如此，金針菇還常被作為涼拌菜、煲湯的主角。金針菇營養豐富，含有蛋白質，不飽和脂肪酸，多種維生素，纖維素，鈣，鎂，鉀等礦物質。其中的賴氨酸特別有利於兒童骨骼成長和智力發育，因此也被稱為益智菇。金針菇的功效及作用包括：1、抗疲勞：具有抵抗和加速消除疲勞的作用；2、抗炎：金針菇中的菌絲體、子實體等有效成分，對人體起到抗菌消炎的作用；3、降低血脂：具有防治心腦血管疾病的作用；4、抗腫瘤：金針菇中的多糖體能有效地抑制腫瘤的生長，具有明顯的抗腫瘤的作用；5、促進新陳代謝：金針菇能有效地增強人體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用。

金針菇作為餐桌上經常見到的食物，一般在家主要做法就是做成湯，今天吶，教大家一種新的吃法，和日常的豆皮相結合，做成一道新的美食，保證上餐桌就被搶光。所需要的食材也很簡單，都是日常廚房中用到的，在家嘗試一下，換換口味，會讓家人有新的發現。

食材：

豆皮一張

金針菇一捆

小米辣一根

蔥花一根

蠔油適量

醬油適量

韓式燒烤料 適量

前期準備：豆皮，金針菇，胡蘿蔔認真清洗一遍

小米辣，蔥花切圈

把豆皮切成長長的薄片，可以切小一點，方便入味，大約2釐米的寬條狀就可以啦

把金針菇和胡蘿蔔放到豆腐皮的一端，用豆皮把金針菇和胡蘿蔔同時捲起來，然後用牙籤把它們一起固定住

開鍋，平底鍋刷適量的油

放入提前準備好的豆皮卷金針菇下去煎至表面微黃

加入適量的醬油和耗油

爆出香味，加入適量清水，蓋上蓋子小火燜8分鐘，收收醬汁

收汁中，放入小米辣

在表面撒上韓式燒烤料

最後點綴一下，撒上小蔥花，完美出鍋

家人們一定要在家嘗試一下這道菜，做法簡單，美味可口，保證吃過了上癮，夏天，配上啤酒是絕配。自己做完之後發了一條朋友圈，然後收到好多朋友的訊息，問怎麼做，所以在這裡分享給大家哦！

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