韭菜芽鴨蛋炒蝦仁
By 小小計劃
韭菜芽鴨蛋炒蝦仁 原料 ：韭菜芽150G 鴨蛋 2個 蝦仁 125G ，色拉油 60G 料酒適量 鹽適量 做法 ：1準備食材2 蝦仁回溫解凍 ，用清水沖洗一下 ，韭菜芽清洗瀝乾水分切斷備用 ，雞蛋打成雞蛋液備用 3 炒鍋裡倒入色拉油 ，開中小火4倒入鴨蛋液 ，讓鴨蛋液隨油溫自然膨脹，然後翻面再略微煎一下，劃散 ，盛出 備用5 鍋裡留底油 ，開大火 ，倒入蝦仁劃炒一下 6 淋入適量的料酒 ，翻炒一下7 等蝦仁顏色變紅後，加入切斷的韭菜芽劃炒 8 加入 炒熟的雞蛋 ，翻炒幾下 9 加入鹽調味 10 出鍋裝盤
原料：韭菜芽、蝦仁、鴨蛋、色拉油、料酒、鹽。
做法步驟：
第1步、準備食材。
第2步、蝦仁回溫解凍 ，用清水沖洗一下 ，韭菜芽清洗瀝乾水分切斷備用 ，雞蛋打成雞蛋液備用 。
第3步、 炒鍋裡倒入色拉油 ，開中小火。
第4步、倒入鴨蛋液 ，讓鴨蛋液隨油溫自然膨脹，然後翻面再略微煎一下，劃散 ，盛出 備用。
第5步、 鍋裡留底油 ，開大火 ，倒入蝦仁劃炒一下 。
第6步、 淋入適量的料酒 ，翻炒一下。
第7步、等蝦仁顏色變紅後，加入切斷的韭菜芽劃炒 。
第8步、 加入 炒熟的雞蛋 ，翻炒幾下 。
第9步、 加入鹽調味 。
第10步、出鍋。
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