豆腐，鮮美養生，被人們稱為“植物肉”。吳自牧《夢粱錄》記載，京城臨安的酒鋪賣豆腐和煎豆腐。可見自古豆腐就是個深受追捧的美食。

豆腐味甘性寒，具有寬中益氣、調和脾胃等功效。其營養也是極高的，富含有豐富的鐵、鎂、鉀、鈣等多種元素。可以說兩小塊兒豆腐便可以滿足一人一天所需的鈣量。好吃的豆腐估計您沒少做。但新形式轉變下的千葉豆腐，又該如何去做呢？

千葉豆腐吸收湯汁的能力極強，可煎、炒、烹、炸、滷、煮等多種製作方法。原料簡單，但製作出來的樣式卻頗為吸引人們的眼球。吃起來Q彈的口感更是讓人慾罷不能。因此，這幾年千葉豆腐的出現，成為了人們家中菜品中常出現的一種美食了。

如今越來越多的人愛吃乾鍋。其入味濃郁，直接使用，簡單粗暴的飲食特性成為了人們對其愛不釋手的原因之一。這麼好吃的乾鍋，為何不能在家制作呢？今天就與您分享一道關於千葉豆腐的做法。

【乾鍋千葉豆腐】

材料：

千葉豆腐、青紅椒、豬肉、小米椒、幹辣椒、青蒜、土豆、蔥、姜、蒜

步驟：

將青蒜切段兒、尖椒、小米椒、幹辣椒切片、千葉豆腐切片、土豆切片、豬肉切片。

鍋中倒入適量的油，將千葉豆腐炸至金黃。

續入些許油，放入土豆片炸至金黃後撈出控油。

將肉片放入，直至變色，待其金黃後撈出。

鍋中倒入幹辣椒、蔥、姜、蒜、尖椒、青蒜煸炒均勻。

放入千葉豆腐，倒入醬油、蠔油翻炒均勻。

加入豆豉、黃醬、白糖、胡椒粉調味。

將土豆、千葉豆腐放入其中，翻炒均勻後即可出鍋。

美味好吃的千葉豆腐就完成了！是不是超簡單呢？

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