這個秋天,你一定要來一次漢川。
說到秋天,你會想起什麼?
早餐攤販上氤氳的熱氣;媽媽銚子裡煨好的藕湯;蒸屜裡軟糯鮮嫩的粉蒸肉;還是膏肥肉滿的大閘蟹?
提到大閘蟹,就不得不提一提汈汊湖。
在梁子湖停止養蟹後,汈汊湖成為了湖北省內最大的螃蟹“供應商“,每年秋季,漢川都會格外熱鬧,一批又一批饕客,由鄂A駛向鄂K,就為了貪圖這一口鮮。
真正到了漢川,才發現,
漢川有的,可不僅僅是螃蟹!
在漢川溜達了兩天,我願意,將這
“秋天最好吃的城市”
之名,頒給漢川!
衝著螃蟹來,汈汊湖自然是第一站。
城鐵的開通,減去了不少的煩惱,即使沒車,也能在週末,來上一場說走就走的旅行。
城鐵下車後不必理會熱情似火的黑車,門口就有公交直達市中心,轉乘一趟,就能到汈汊湖路口,
武漢通、支付寶、微信都能刷卡,
簡直不要太方便。
導航汈汊湖,會發現路線相去甚遠,衝著螃蟹去,
導航到濱湖城市花園,
可愛的大閘蟹們,等著你。
看到地圖上的小方塊,不少人都會產生,這是不是人造湖的疑慮。其實,汈汊湖不僅是天然湖泊,還是全國最大的內陸型封閉式湖泊。
穿過汈汊湖牌坊,映入眼簾的就是整條街的大閘蟹。
沿街看到裝蟹的大盆,比家裡的浴缸都大上許多。隨意詢價,對比了幾家,發現價格也差不太多。
汈汊湖的螃蟹不像武漢,論只,都是論斤稱,不同的大小,價格也大相徑庭。
時節不同,價格也有出入,不過買的大量或嘴皮子利索,總是
可以和老闆還些價格。
貨比三家,總不會吃虧,
要吃,自然要選最大的。
據老闆說,
最大的公蟹,有6-7兩,母蟹也有3兩6,
上稱一稱,公蟹雖沒有6、7兩,卻也約莫半斤一隻,母蟹就沒什麼水分,都在3兩4、5。
可這半斤的公蟹,卻比武漢菜市場內的標註4。5的蟹,大了兩圈不止。五花大綁後,也近乎有巴掌大。
想要一解腹中饞蟲,可以讓老闆給你現場加工,
只用20幾分鐘,一份清蒸大閘蟹,就能新鮮出爐。
蟹腮白淨,蟹黃爆滿,蟹肉清甜,
比帶標的陽澄湖大閘蟹也不遑多讓,價格卻便宜了一半不止。
如果是自駕,吃完蟹不妨駕車向溼地公園駛去,
風韻猶存的荷葉,綠樹成蔭的林間小道,都是市區內感受不到的好風景。
吃完螃蟹,彆著急離開!作為秋天最好吃的城市,
漢川自然不會只有大閘蟹這一個殺手鐧。
四賢正宗鱔魚麵館
:北橋街與人民大道交叉口旁
來漢川過早,一定不能錯過這碗
鱔魚麵
。沿街不少早餐店,可人氣最高的,只有他家。
店裡沒有選單,都是熟客,
還沒走到門口,老闆已經熱情地招呼道:“還是來碗鱔魚?”。
作為店裡為數不多的生客,還在四處張望,不一會的功夫老闆已經炒了三鍋鱔魚,期間還夾了兩份財魚,香氣直衝腦門。
迫不及待來上一碗鱔魚麵,20元一碗的價格相較於武漢市已經便宜了不少,看到老闆實誠地蓋上一大勺鱔魚,更是覺得物美價廉。
少許的洋蔥、青椒提味去腥,剩下的,滿滿都是鱔絲。
去
骨的鱔魚裹滿了湯汁,柔軟入味,
似乎理解了旁邊兩桌熟客,只要料,不下面的心理。
漢川糊湯粉大王
:火猴山街29號
大早上吃鱔魚太補?
還有什麼比一碗糊湯粉,更適合秋天!
如果一碗糊湯粉不能滿足你,那再加一根油條,一定包君滿意!
漢川的糊湯粉與武漢最大的區別就在這米粉,
細若銀絲的米粉都能穿到針裡。
米粉被濃厚的湯底滿滿裹住,暴風吸入,米香和魚香交融得恰到好處。怕浪費湯底,那就再來上一根油條,絕對有1+1>2的效果。
三後灣羹粑
:火猴山街菜市場路口
鱔魚麵、糊湯粉都吃過?那羹粑呢,即使在漢川,現在也是少見了。
羹粑形似湯圓,不過並不是用糯米制成,而是米粉,內餡包裹的是風味十足的桂花。
聽到這還覺得平平無奇?再來看看煮羹粑的湯頭,
生薑、胡椒鹽,再煮上秋意十足的桂花,只想感嘆天涼好個秋。
文生特色早點
:火猴山街城關中學旁
在漢川街頭,看到無數家冠著“文生”名號的早點店,還在疑問文生難道是個地名嗎?
到了“文生特色早點”一問,才知道,
文生是老闆的名字,街邊上的那些店子,多少都與老闆有各式各樣的關係,
或是師徒,或是親戚,倒是和武漢大名鼎鼎的祥彪小鬍子燒烤有著異曲同工之妙。
要說漢川的特色早點,一定有摻湯的一席之地。
單看老闆準備的蓋碼,豬肝、腰花、瘦肉,還以為就是腰花粉,做法也別無二致。
摻湯上桌,才發現大有不同。
少了胡椒的辛辣,摻湯更多的保持了食材原有的鮮味。
還加上了些番茄和青菜,即使勾了芡,也不會覺得太膩。
要說料足,那就是武漢腰花粉所不可比擬的了,無論是豬肝、腰花還是瘦肉,都被大氣地切成片。隨便一筷子下去,都是料。
開心酒樓
:泵站路2號-附6號
吃完早餐不夠,來到漢川又怎麼能錯過二河三蒸?
經過多方打聽,終於找到了一家在漢川當地的蒼蠅館子,店面雖小,卻也是大有來頭,店裡的蒸鱔魚,可是得了不少的大獎。
泡蒸鱔魚武漢並不多見,不同於武漢本地常見的粉蒸,泡蒸鱔魚多了兩道工序——油淋和澆汁。
野生鱔魚被捶打到肉質緊實,再裹住自制米粉,上鍋蒸熟,最後淋油澆汁,保證吃到的是不同於以往任何一份鱔魚的奇妙口感。
粉蒸肉自然也是少不了,不過漢川的粉蒸肉,也是帶些湯汁的,
被米粉和湯汁裹滿的粉蒸肉,更加入味。
最後答應我,
一定不要因為顏值,而放棄這份糊茼蒿!
無論你是否喜歡吃茼蒿,你都會被他迷倒!
妯娌小吃
:西門橋體育館路
最後到了宵夜時間,看了幾家燒烤,都與武漢別無二致,當然要選擇更有漢川特色的小吃。
看著臘肉豆皮,不免有些齣戲,豆皮裡,還能放臘肉?
此豆皮非彼豆皮,漢川的豆皮更類似武漢的豆絲,
除了傳統的炒豆絲煮豆皮,還有更具特色的馬口豆皮,大塊的豆皮包裹住少許的粉條,倒是很適合宵夜下酒。
除了豆皮,漢川的餈粑也與在武漢吃到的不太一樣,
綠豆餡的餈粑,略帶一絲鹹味,
吃膩了豆沙餡的餈粑,來一塊綠豆餈粑,也會覺得很有意思。
在漢川生活,實在是太舒服了。
除了數不勝數的寶藏美食,還有令人豔羨的舒適生活。
早起去汈汊湖邊垂釣,滿足口腹之慾的同時,還能打發時光。
午後去漢川影劇院看一場精彩紛呈的戲劇。
日落時分,去漢川公園鍛鍊,看落日餘暉灑落在湖面之上。
說不定,在路邊,還能偶遇駱駝,來一場沙漠沉浸式體驗。
夜裡的漢川,不似武漢般熱鬧,七點公交就收班,只有美食街上,還殘存著濃厚的煙火氣息。
在漢川生活,真的太過愜意。據說漢川已經規劃入了武漢六環,即將併入武漢,甚至還有可能開通地鐵,想想以後坐著地鐵就能去汈汊湖吃螃蟹的日子,就好期待!
編輯:陸夢陽
編審:黃黎
出品:孝感廣播電視臺