湖南一家米粉店2個月 6萬利潤,學會這個思路你的店也可以做到

湖南一家米粉店2個月 6萬利潤,學會這個思路你的店也可以做到

我們思考問題的方式是按順序思考。然而,大多數成功的老闆都以“以終為始”為出發點,也就是逆向思考。學會逆向思考,這對我們來說非常重要。怎麼開始逆向思考呢?

1、明白你想要的是什麼?

比如你今年制定的年度計劃,你想要達成一個什麼結果,而不是說你的效果要多少客戶,多少流量,更直接一點,就是你想要掙多少錢?我們要以這個結果為起點進行深度思考。

2、畫出通向這個結果的所有路徑

我們需要規劃的是如何實現這樣的結果,我怎樣才能達到這個結果?然後按照123個方式把這些方法全部寫下來,清楚地寫在你的筆記本上。

3、刪除所有在導致該結果的過程中,需要大量資產投資的專案,也就是所謂的重資產專案

任何大的投資專案,最終的結果是很難控制的,很可能導致大的損失。如果不想賠錢,或者少花錢,最好把所有的重資產全部砍掉。

4、找出這個行業的 n 個痛點。在之前的文章中,我多次重複我們能夠解決什麼樣的痛點,決定了我們公司最後能做多大的規模。因此,我們需要不斷尋找這個行業存在的痛點。請記住,我們要找的這個痛點是需要跳出這個行業本身來尋找,而不是在行業內尋找,行業內的痛點肯定已經有人在解決了,任何一個顛覆行業的都不是行業內的人,這是鐵定的規律。

5、得出1=3的公式

關於 1 = 3公式, 在之前的文章中我已經多次提到。在實際運營過程中,我們剛才說的除去重資產專案後,我們還找到了很多可以走的路徑,但我們要嘗試一下,哪條路是可以走得通的?前期我們可以做一個小範圍測試,找出一個1 = 3的公式。有了這個公式後,我們就可以大規模複製,從而達到我們想要達到的最終結果,也就是我們想要達到的目標。

我們現在進入主題,今天跟大家分享的是一家小米粉店。這個米粉店開在湖南,在當地是一個特別受歡迎的小吃,就跟重慶的小面一樣。

【背景介紹】

今天要介紹的這家米粉店,是一家老店,面積大概50多平米,生意一直不太好,每個月掙個七八千塊錢,店裡除了米粉,還有雞腿、豆皮、滷蛋、海參、牛肉丸等配菜。

【最終結果】

3天收款9萬,兩個月的純利潤6萬塊錢。

【測試路徑】

其實他用的方法也很簡單,因為他的米粉10塊錢一碗,他就組織了一個非常簡單的活動,299元吃兩個月的米粉,也就是每碗米粉的成本價是5塊錢。

這種方法對客戶有吸引力嗎?當然,整個長沙的米粉價格最低是10塊錢一碗,突然變成了5塊錢一碗,肯定是有吸引力的,而且他們家的味道也還不錯,又是老店,也有一定的知名度,所以客戶是沒有辦法拒絕的,那我們再幫老闆算一算,這樣做他會不會虧本?

【計算利潤】

對於這個店的老闆來說,一碗米粉的成本在三塊錢左右,如果一個客戶辦了這樣的卡,假設他這兩個月天天都來吃,對於這個店來說,每頓賺了2塊錢,但是這只是假設,正常我相信沒有一個人能夠天天都來吃米粉的。

而且假設有人天天來吃,你就不加點別的東西?剛才我們說了,他的這個店還有很多其他配菜,還有其他味道的米粉,那這個客戶在吃10塊錢米粉的時候,也會加一些其他的配菜啊,這樣老闆還是可以掙錢的,而且因為客戶量很大,所以最後的利潤也是非常的可觀。

【持續改進】

透過上面這種測試,兩個月時間,最後這個老闆確實賺了6萬塊錢,目標達到了,但是新的問題又來了。因為有很多客戶反饋,他們不可能天天在這裡吃米粉,所以兩個月後,再讓這些客戶繼續來辦卡,可能性就不太大了。

在這樣的情況下,老闆及時的對之前的方案進行了調整,怎麼調呢?把原來送兩個月變成了三個月,並且這三個月之內每一個客戶只能吃60碗,相當於給了客戶更多時間上的選擇,測試之後,最後的效果比原來更好。

在以上的這個案例中,老闆最初的想法就是希望每個月能夠有3萬塊的利潤,這是他的目標,根據這個目標來設定達到這個目標所需要的路徑,然後用兩個月的時間做小範圍的嘗試,看這個商業模式是否能夠走通,如果能夠走通,馬上就可以進行復制,出現問題就再對這個模式之上再進行修改,這樣自然這個米粉店就達到了他想要的結果,就是每個月純利潤在3萬塊錢,甚至說,改進之後,純利潤達到了3萬塊錢以上。

今天的這個案例只是利用一個小小的模式,但是思路決定出路,如果沒有這個思路的轉變,可能這個米粉店的生意還是不溫不火,對於老闆來說,可能是食之無味棄之可惜。

希望今天的分享對你能夠有所啟發和收穫,有興趣的企業家和創業者朋友也可以和我共同探討商業模式,讓我們的事業更上一層樓。