它屬於綠茶中的極品，茶味鮮醇甘爽，品味極佳，更是綠茶茶葉中的珍品。它在生活中不是很常見，喜歡喝的朋友倒是不少，它具有獨特的口感。它外形色澤翠綠秀麗，條索細秀，彎曲如勾，滿披銀毫；內質香氣嫩香持久，湯色清澈明亮，滋味鮮爽回甘，葉底嫩綠勻亮。它還叫“仙女茶”。下面我們先來了解一下它的來源。

水仙花

相傳200多年以前，有一位土司久病不愈，百藥醫治無效，一次喝了一位姑娘進貢的茶葉，頓覺神清氣爽，病就好了。這位土司為感謝姑娘，就將這產於水井司的茶，取名為“仙女茶”。後人又將產茶地名水盡司與仙女茶聯絡起來，稱此茶叫為“水仙茶”。近據考證，這裡歷史上曾生產“茸勾”名茶。因而就將名茶定名為“水仙茸勾茶”。我們要如何沖泡才能使其茶湯更具韻味呢？

水仙茸勾茶富含咖啡鹼、茶兒素等，這些成分能刺激骨胳肌，加速骨胳肌的收縮，有興奮中樞神經的作用，工作勞累的時候，喝一杯水仙茸勾茶可以振奮精神、解除疲乏。水仙茸勾茶含有大量的茶多酚成分，能清除動脈血管壁上膽固醇的蓄積，預防和緩衝動脈硬化，且還能抑制細胞對脂肪的攝取，長期適量飲用，不僅有助於降低血壓，還能減肥哦。

水仙茸勾茶

玻璃杯或白瓷杯飲茶，而且無須用蓋，這樣一則增加透明度，便於人們賞茶觀姿，二則以防嫩茶泡熟，失去鮮嫩色澤和清鮮滋味。就是將選好的茶具，用開水一一加以沖泡洗淨，以清潔用具，平添飲茶情趣。在泡飲之前，通常要進行觀察。觀茶時，先取一杯適量的幹茶，置於白紙上，讓品飲者先欣賞幹茶的色、形，再聞一下香，充分領略水仙茸勾茶的天然風韻。通常選用潔淨的優質礦泉水。

煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好。茶與水的比例要恰當，通常茶與水之比為1：50～1：60（即1克茶葉用水50毫升～60毫升）為宜，這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。燒水泡茶要大火急沸，而不是用文火慢煮。水仙茸勾茶一般不能用100℃的沸水沖泡，80℃-90℃為宜（水要煮沸後再冷卻到所需溫度）。

水仙茸勾茶

茶葉越嫩綠，沖泡水溫越低，茶湯就越鮮活明亮，滋味爽口，維生素C所受到的破壞也比較低。水仙茸勾茶沖泡時間和次數差異很大，與水仙茸勾茶種類、水溫、水仙茸勾茶用量、飲茶習慣等都有關係。據測試，沖泡第一次時，可溶性物質能浸出50%-55%，第二次能浸出30%左右，第三次能浸出10%左右，第四次則所剩無幾。

因為茶單寧會降低鐵質吸收，飯中或飯後喝茶容易降低飲食中鐵質的吸收，影響的比例可能高達65%。因為濃茶中咖啡因、茶鹼濃度過高，會使中樞神經系統的興奮性增高，所以天氣悶熱的夏天，濃茶提神是較為常見的方式。但大量飲用濃茶可引起胃蠕動加快，胃壁細胞分泌亢進，胃酸增加，對胃粘膜刺激加強，易導致胃潰瘍。

水仙茸勾茶

關於水仙茸勾茶的正確泡法及注意事項小編就分享到這邊了，希望對大家有所幫助。如果想要了解更多茶葉知識，歡迎大家訪問茶府。