比起白茶綠茶的清爽，烏龍茶的香、紅茶的甜，相貌樸實的黑茶對年輕人相對陌生。

黑茶之所以稱為黑茶是因為其所製成的茶葉在顏色上看起來是黑色，因此得名。

黑茶的品種繁多，三尖、茯磚、黑磚、花磚、青磚茶、千兩茶、康磚金尖、普洱茶等都屬於黑茶。

湖南黑茶（茯茶、千兩茶、黑磚茶、三尖等）、湖北青磚茶、四川藏茶（邊茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、雲南黑茶（普洱熟茶）、廣西六堡茶及陝西黑茶（茯茶）。都是黑茶，他們也是黑茶的主要產地。

某種程度上，黑茶的功能性要大於品飲的價值。

黑茶因是全發酵茶，在茶性上較為溫和，有助禦寒，適合虛寒體質者喝。

黑茶富含膳食纖維，具有調理腸胃的功能，清腸胃。

此外，黑茶中的礦物質種類豐富，且有很多種含量要高於其他茶類。

湖南黑茶

南黑茶原產於安化，在歷史上有著重要的地位。概括地講，一是歷史悠久，二是產量甚巨，三是質量優良，四是品類豐富。

湖南安化黑茶以湖南安化本地群體種的茶樹鮮葉為原料，經殺青、揉捻、渥堆發酵、松柴明火烘焙乾燥等工序製成的幹茶或以幹茶為原料蒸、踩、壓而成的緊壓茶的總稱。

它最顯著的特徵是加工中用松柴明火烘焙乾燥，幹茶及其製品略帶松煙香。

要求香味醇厚，帶松煙香，無粗澀味，湯色橙黃，葉底黃褐。

湖南黑茶成品有“三尖”、“四磚”、“花捲“系列之稱。

湖北青磚茶

湖北老青茶別稱青磚茶，又稱川字茶，分麵茶和裡茶兩種，麵茶較精細，裡茶較粗放。

老青茶的品質要求，一級茶（灑面）條索較緊，稍帶白梗，色澤烏綠。

二級茶（二面）葉子成條，紅梗為主，葉色烏綠微黃。

三級茶（裡茶）葉面卷皺，紅梗，葉色烏綠帶花，茶梗以當年新梢為度。

安徽黑茶（安茶）

安茶產於安徽祁門縣，民間稱為軟枝茶。是一種後發酵的緊壓茶。

安茶為歷史名茶，有200多年曆史，被譽為“聖茶”在嶺南地區久負盛名。

安茶的製作頗特殊，原料為根據採摘時間不同分出等級，從頭芽、貢尖、毛尖、一級、二級，一般是在清明至穀雨期間採摘製作；

最好是白露時節，進行蒸曬，夜露等十多道工序，最後壓緊裝在小竹簍內，再放入烘櫥內烘乾，使凝結成橢圓形塊狀，即依竹簍容量成型。

成品條索壯實勻齊，色澤黑褐油潤，有檳榔，粽葉香味，湯濃微紅醇明，清爽醇厚，味中有甜。

安茶的好處就妙在一個“陳”字，它陳而不黴，陳而不爛，越陳茶味越純正。

雲南普洱

普洱茶主要產於雲南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區，是以雲南大葉種曬青毛茶為原料，經過發酵加工成的散茶和緊壓茶。

雖然普洱茶在教科書中被歸到了六大茶類中的黑茶類，理由是都屬於後發酵茶。

然而，普洱茶的加工與黑茶的加工有質的區別。

普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。

普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨特，滋味濃醇，經久耐泡。

廣西六堡茶

六堡散茶是廣西梧州最具有濃郁地方特色的名茶，是一種很古老的茶製品。

六堡茶品質特點是條索長整緊結，湯色紅濃，香氣陳厚，滋味甘醇，正統應帶松煙和檳榔味，葉底銅褐色。

民間流傳有耐於久藏、越陳越香的說法。

蒼梧縣誌（同治版本）則有“六堡味厚，隔宿不變”的評價。

而茶中有“發金花”的，即生長有金色菌孢子的最受歡迎。因金花菌能夠分泌除多種酶，促使茶葉內含物質朝特定的化學反應方向轉化，形成具有良好滋味和氣味的物質，其保健功效也特好。

陝西黑茶（茯茶）

茯茶，是黑茶中的特色產品，因在伏天加工，故稱伏茶。邊銷茶之一，原本是西北，哈薩克，蒙古等遊牧民族地區特需商品。

目前主要產地為為陝西涇陽及湖南益陽。

一般情況陳放年代越久香味越濃，茶湯越易沖泡出來，茶湯色澤紅豔明亮。茶中的金花能有效調節人體新陳代謝，並有降脂、降壓、調節糖類代謝的功效。

四川藏茶

四川藏茶是採用青藏高原東部邊緣四川盆地西南部過渡地帶雅安境內蒙頂山雲霧生態茶園，海拔1500米以上；

以當年生有性繁殖高山小葉種成熟茶和營養成分豐富的細嫩紅苔為原料，經殺青揉捻一一渥堆發酵乾燥壓型，近40道歷史傳統工藝精製而成的黑茶、緊壓茶、發酵茶。

傳統藏茶花色品種繁多，主要有金尖、康磚、金倉、金玉、雅細、毛尖。

藏茶是藏族同胞的民生之茶，缺少蔬果的高原地帶，進食過多的牛羊肉類；藏茶一直是少數民族人民用來刮油、消食去膩的法寶。

藏茶最顯著的特徵：消脂去膩、調理腸胃、幫助消化，此外，藏茶在降低血脂、降低血糖中發揮重要作用。

過年期間，在攝入油膩過多的時候，喝上一杯濃濃的藏茶，就會舒服多了。

喝藏茶的理由：

①、藏茶每個人都可以喝，茶性平和，不易醉茶，不會腸胃不舒服。

②、藏茶經過充分發酵，不含咖啡因，不但不妨礙睡覺，還會促進睡眠；

③、藏茶強大的去油脂效果，是現代人的最佳養生飲品。

④、藏茶有濃烈的天然老茶香，茶湯呈琥珀色、紅而透亮，入口不澀不苦、滑潤甘甜、滋味醇厚。

這麼好的藏茶，過年期間可少不了，冬天喝還能禦寒保暖！