每逢過年胖三斤，還沒來得及減下去春天就來了，看著日漸隆起的小肚子，說不發愁是假的。這個時候很多人該著急減肥了，又是

節食，

又是

不吃主食

，且不說

節食起不到減肥的作用

，光它

對人體的傷害

就是

不可逆轉

的，主食一頓兩頓不吃可以，但是如果長時間不吃，尤其是

早上不吃主食

，首先

影響的是精神狀態

，其次餓的太快會

導致中午惡補、吃得更多

，結果是

徒勞無功

。

其實，

主食和減肥並不衝突

，只是一提到主食，很多人首先想到的就是米飯、饅頭，全然忘了我們還有更優質的粗糧可供選擇。下面，我就給大家分享

4種可以放心吃的粗糧主食

，

低脂低卡、營養好吃

，關鍵是有

很強的飽腹感

，

隨隨便便幾口就飽了

，

完全不用擔心長肉

。

第一種：【玉米麵發糕】

1.

首先，我們在準備玉米麵200克，用開水燙成面絮，晾涼以後加入麵粉200克，打入2個雞蛋、雞蛋能夠提供營養起暄，再加入5克酵母，用溫牛奶和麵，調成酸奶狀的雜麵糊，麵糊千萬不能太稠了，不然發不起來、不暄軟。攪好以後，放在溫暖的地方發酵至原來的2倍大。

2.

發酵好的麵糊裡面都是蜂窩眼，準備一個小盆，全用錫紙包起來方便脫模，把麵糊倒進去，來回搖晃一下把表面鋪平，然後在上面擺上核桃仁、青豆、紅棗或者是其他任意堅果，就能準備蒸制了。

3.

取出電蒸、加入適量的清水，涼水把麵糊放進去，涼水蒸能給發糕一個2次發酵的時間，蒸出來更蓬鬆。水開以後開始計時，中火蒸25分鐘就可以了。

4.

25分鐘以後關火，稍微燜個兩三分鐘再出鍋，免得突然遇冷，蒸好的發糕回縮塌陷。時間差不多了把發糕取出，揭開錫箔紙，切成小塊既能食用了。

第二種：【菠菜糰子】

1.

首先，我們準備一把菠菜，清洗乾淨後開水下鍋汆煮一下、去除草酸，30秒鐘就可以了，撈出來沖洗過涼、把水分擠乾淨、切成碎粒。

2.

然後在菠菜中加入食鹽、雞粉、十三香調味，打入一個雞蛋增加營養，再抓入一把麵粉、一把玉米麵，調成稠一點的菜糊，面主要是為了便於成型、不用太多，不然容易發硬。

3.

籠屜提前刷油省的粘連，把菜糊團成一個個的菜糰子放進去，開水上鍋，大火蒸8分鐘就可以了。

4.

吃得時候可以配上蒜泥、撒上從椒粒，更加的開胃、好看。

第三種：【雜蔬窩窩】

1.

蔬菜我用的熟四季豆，你換成豆角、黃瓜、青筍等待都可以，把四季豆煮熟、切成碎丁，再切一點胡蘿蔔丁或者火腿丁搭配顏色，打入兩個雞蛋，加入食鹽、雞粉、十三香調味，口味非常清淡的話十三香可以不放。然後往裡面加入100克麵粉，100克玉米麵，抓拌均勻攪成粘稠的麵糰。

2.

籠屜上提前刷油，把調好的雜蔬麵糰成一個一個的圓球，再下面掏個洞、再整理成圓錐形，就能開始上鍋蒸了。開水上鍋，旺火10分鐘就熟了。

3.

10分鐘以後取出來，吃的時候配上蒜泥、香醋或者是辣椒油，吃著都很美味。

第四種【五穀窩窩頭】

1.

紅豆、黃豆、花生各一把，清洗乾淨以後放到豆漿機裡，加入適量的清水打成豆渣，因為要做的是五穀窩窩，不能打得太碎了，要有些顆粒感，打好以後豆漿喝掉，我們只用豆渣。

2.

豆渣冷卻至室溫以後，加入一勺麵粉、一勺玉米麵，想要更營養的話再加點胡蘿蔔絲和蔥花，放鹽、雞粉調味，再加入5克酵母和成麵糰，放在陽光下發酵至2倍大。

3.

發酵好的麵糰裡面都是蜂窩眼，取出來揉搓排氣、下成均勻的面劑子，把面劑子揉成團、中間掏一個洞，做成窩窩頭的形狀就可以了。

4.

開水上鍋蒸，上汽以後開始計時，蒸15分鐘就熟了。蒸好的五穀窩窩頭非常蓬鬆暄軟，摁壓也不變形，關鍵是營養還豐富，當主食再合適不過了。

雜糧

最大的好處就是

膳食纖維豐富，低脂低卡低糖，吃完既有很強的飽腹感，而且不長肉

。今天

這4種雜糧主食

，在雜糧的基礎上

又添加了一些蔬菜來補充維生素和微量元素

，更

好吃更營養

。