想吃豬肉脯，按照這個方法，成功率高，我們在家就能做出豬肉脯！

豬肉脯是一種很好吃的小零嘴，我也很喜歡吃，但是實體店裡面賣的豬肉脯往往都很貴，既然別人都可以做出來，那我們當然也可以自己在家裡面做，所以我就想到了自己動手做豬肉脯，我嘗試了許多種製作豬肉脯的方法，最後發現了一種成功率比較高的製作方法，我已經按照這個方法在家裡面做出了好幾個成功品了，我又稍微改動了一小部分，做出來的豬肉脯更好吃了。

先準備豬裡脊，糖，料酒，生抽老抽，黑胡椒粉，蜂蜜，味精，蠔油和白芝麻，還需要一些鹽。先把肉洗乾淨，從外面買回來的肉是很髒的，我們最好用水把肉清洗乾淨，最好在買肉的時候，讓賣肉的用絞肉機絞好肉。清洗好肉之後，用料理機把肉打成肉末，也可以自己用刀剁。然後把所有的輔料，除了蜂蜜和白芝麻，其他的都放進肉末裡面。讓那些調味料和肉末都能夠融合在一起，攪拌之後，就把它蓋上保鮮膜，然後放進冰箱裡面，醃製一個小時。然後準備一個碗，再往裡面倒入30克的蜂蜜，再倒入一些水，水不用倒的太多，攪拌好了之後就放到一邊。

然後準備一張油紙，把油紙放到烤盤裡面，再把醃製好的肉末放到油紙上面，再肉末上面也鋪上一層油紙。然後用擀麵杖一直擀肉末，隔著油紙擀肉末，最好是把肉末擀得薄一點。然後就把肉末表面的油紙撕開，讓肉脯露在外面。可以把油紙疊在烤盤的下面，或者剪掉。然後我們把烤箱預熱，烤箱預熱好了之後，再把烤盤放進烤箱裡。烤一會兒之後，把肉脯端出來，然後在上面刷上蜂蜜水，再把肉脯重新放進烤箱裡面。兩面都要刷上蜂蜜水，然後放進烤箱裡面，烤幾分鐘就可以端出來了。然後等到豬肉脯冷卻了，可以把豬肉脯切成一片一片的，就可以開始吃了。

我們來看一下另外的製作方法，先把肉餡都處理好了之後，把肉餡剁好，然後在肉餡裡面倒入一些鹽。糖和胡椒粉也倒進去，一直向一個方向攪拌。攪拌好了之後，再把料酒，生抽和老抽也倒進肉餡裡面。然後把蠔油也倒進去，繼續向一個方向攪拌，這一點是很重要的，我們一定要向一個方向攪拌，才能做出好的口感。攪拌好的肉是有粘性的，攪拌好了之後，把肉餡醃製半個小時，然後我們把肉餡鋪在烤紙的上面。在肉餡的上面鋪上一層保鮮膜，然後擀成片。

擀成片了之後，就可以把保鮮膜撕掉了，然後在上面弄一些芝麻，白芝麻黑芝麻都可以。然後預熱烤箱，烤箱預熱之後，就可以把肉脯放進烤箱裡面了，可能在烤的時候會出一些水，但是不要緊。等到肉變了顏色，就是變熟了。烤了一會兒，就把烤盤端出來，把烤盤裡面的水倒掉，然後在豬肉脯的上面刷上一層的蜂蜜，豬肉脯的兩面都刷上蜂蜜。把有芝麻的那一面朝上，然後放進烤箱裡面，繼續烤，烤好之後就可以端出來了。

我們在製作豬肉脯的時候，我建議，大家最好選擇純瘦肉的豬肉。然後別用已經凍過的豬肉，用新鮮豬肉是最好的。我們在剁肉的時候，要把肉末剁得細一點。必須得自己剁肉末，用料理機剁肉末是不行的，就算你在買肉的時候，讓老闆用絞肉機處理過了，回到家裡面，還是得自己剁肉末，豬肉脯對於肉末的要求可是很嚴格的。在烤豬肉脯的時候，不能用烤網，只能用烤盤。學會這個方法，我們想吃豬肉脯，就不用再去外面買了，自己在家就可以做出來，這兩種方法的成功率都很高，還沒有做過豬肉脯的朋友們快點學習起來吧。