秋天是豐收的季節，各種新鮮肥美的農作物和動植物都在秋季收穫。農民伯伯到秋季都愛念叨這句話：“八月的梨棗，九月的山楂，十月的板栗笑哈哈。”一轉眼，又到了滿大街都是板栗的季節了。隨處可聽到“糖炒板栗，現炒現賣”的吆喝聲。板栗，有“乾果之王”的美稱，又名栗子、大慄、慄果，氣味芳香，是一種健胃補腎的上等果品。板栗吃起來很Q彈又帶有地瓜的那種糯糯的口感，味道甘甜可口吃了簡直會上癮。但是在吃板栗的時候，你可曾想過它有什麼營養價值？有什麼注意事項？

營養價值

板栗有健脾胃、益氣、補腎、壯腰、強筋、止血和消腫強心的功效，適合於腎虛引起的腰膝痠軟、腰腿不利、小便增多以及脾胃虛寒引起的慢性腹瀉、外傷後引起的骨折、瘀血腫痛、筋骨疼痛等症。

板栗還有較高的藥用價值，主治反胃、吐血、便血等症，老少皆宜。板栗含柔軟的膳食纖維，血糖指數比米飯低，只要加工烹調中不加入白糖，糖尿病人也可適量進補。

板栗中所含的豐富不飽和脂肪酸和維生素，能防治高血壓病、冠心病和動脈硬化等疾病。還有極高的糖、脂肪、蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質，以及維生素C、B1、B2等，有強身健體之用。

孕婦吃板栗健身壯骨

板栗又稱為栗子。與紅棗、柿子一起被稱為“三大木本糧食”。板栗富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、多種維生素等營養成分，有健脾養胃、補腎強筋、活血止血之功效。孕婦常吃板栗不僅可健身壯骨，而且有利於骨盆的發育成熟，還有消除疲勞的作用。並且炒熟的板栗味道香甜、可口，是一道非常不錯的美食。

養生價值

①主要功效為養胃健脾、補腎強筋、活血止血等，治療反胃、吐血、腰腳軟弱、便血等症，可與人參、黃芪、當歸等媲美。

②對腎虛有良好的療效。唐朝孫思邈認為板栗是“腎之果也，腎病宜食之。”

③所含的不飽和脂肪酸和各種維生素，有抗高血壓、冠心病、骨質疏鬆和動脈硬化的功效，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。

④含有維生素B2，常吃板栗對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。沒想到我們當零食吃的板栗居然有這麼多好處，太不可思議了

適用分量

每次約10個為宜。中醫認為板栗能補脾健胃、補腎強筋、活血止血。對腎虛有良好療效，故又稱“腎之果”。不過栗子生吃難消化，熟食易滯氣，一次吃太多會傷脾胃，每天最多吃10個就可以。

飯後吃易發胖

最好在兩餐之間把板栗當零食，或做在飯菜裡吃，而不要飯後大量吃。因為板栗澱粉含量多，飯後吃容易攝入過多的熱量，不利於保持體重。

注意事項

雖然板栗好吃，但也常聽人說，栗子不要多吃，不好消化。其實是因為栗子的水分含量小，小小一顆栗子，所含的各種“乾貨”不比一口米飯少，飽腹感強，又很好吃，就很容吃多，口乾再喝半杯水，那肚子豈不是更脹了？所以吃栗子又有什麼注意事項呢：

1、板栗無論是生吃，還是炒熟或做菜餚食用，都應該注意細細咀嚼，連津液吞嚥，以達到更好的補益效果。

2、便秘人群，產婦，消化不良人群，嬰幼兒不宜多吃板栗。

3、板栗的澱粉很高，生吃難消化，熟食又容易滯氣，一次吃得太多會傷脾胃，每天最多吃10個就可以了。

4、板栗中含碳水化合物比較多，患糖尿病的人要少吃板栗，以免影響血糖穩定。沒想到我們當零食吃的板栗居然有這麼多好處，太不可思議了

常識的一點是——栗子的甜味可不是用糖炒帶來的。在炒栗子的過程中要加3次糖，第一次是為了讓黑砂粘上去，這樣受熱更加均勻；第二次加糖是為了去除外殼上的汙跡；第三次則是為了給栗子外殼帶來油亮油亮的光澤。另外，用糖炒還能使栗子產生焦香，這樣香味兒飄出去，才能吸引吃貨們來排隊……栗子的甜味全靠自身，因為澱粉含量很高，吃進嘴就能感受到香甜的暴擊。所以再次提醒大家：栗子好吃，但是想減肥和控制血糖的人，一定要少吃！