夏天來了，又到了燒烤季。以往的飯店門前早已擺滿了大拍檔。最常點的就是蒜蓉烤生蠔，濃濃的蒜香味，帶著小米辣的辣爽，生蠔鮮嫩多汁，吸一口湯汁真的的超鮮美。想想都覺得流口水啊。每次去，點一打都不夠吃，吃的時候挺過癮，就是算賬的時候發現還真的有一點小貴呀！

今年特殊時期也沒有了大排檔，說真的還真是懷念烤生蠔的味道啊！昨天去超市的時候發現生蠔打特價，一箱才19塊錢，趕緊買回了一箱，不能出去吃，咱就在家做吧！說真的烤生蠔也沒有啥技術含量，把蒜蓉炒好了，烤的時間掌握了，味道就絕對差不了。

準備食材

生蠔20個用刷子刷淨，用工具把生蠔撬開，用清水沖洗乾淨備用

蒜2頭去皮放在蒜缸用搗蒜杵搗碎備用

小米辣5根洗淨切碎備用

黃燈籠辣椒醬2勺備用

鹽1勺

生抽2勺

做法

1 鍋中熱油，放入一半的蒜泥炒出香味，蒜泥微焦時放入剁碎的小米辣炒出紅油。加入2勺黃燈籠辣椒醬，翻炒出香味。加入一小勺的鹽，兩勺生抽提色增鮮翻炒均勻。把剩下的蒜泥放入鍋中翻炒均勻即可關火出鍋。

2 處理乾淨的生蠔放入烤盤中擺好，把炒好的蒜蓉用勺子盛在生蠔上面。烤箱上下火200度預熱，把生蠔放入烤箱中烤10分鐘。（根據自家烤箱脾氣而定，烤的時候注意觀察，別糊了）

自己做的生蠔洗得乾淨，吃著也放心。當然價格夜比外面買的實惠太多。一箱生蠔可以吃吃2-3頓。這烤出來的生蠔肉質也很肥美，鮮美多汁的生蠔配上炒香的蒜蓉，一口咬下去汁水四濺。生蠔的鮮，蒜蓉的香在嘴裡綻放出來。哈 就這麼完美。箱子裡剩下一半晚上我要清蒸，蘸上蘸料也一定很美味。