近些年來，隨著各國發展交流的不斷融合，很多來自國外的美食也出現到了我們的日常生活當中。隨著西餐廳的大量湧現，很多美式漢堡的西餐店，也成為了大家用餐的首選。相比於傳統的快餐漢堡來說，美式漢堡的用量更加紮實，而在品嚐過這種漢堡之後，我們有能夠親身體驗到來自國外的種種地道美食。

在眾多的美式漢堡當中，瀑布流心芝士漢堡是一個非常經典的存在，在這一漢堡內既有著牛肉餅的紮實口感，又有著芝士香甜的味道，而凡是嘗過這一漢堡的人，也都會將其當成自己的心頭好。雖然說在此前的日子裡，每當我們想要吃這種美式漢堡的時候，都會選擇來到西餐廳當中就餐，但如果能夠學會接下來的這個菜譜，你也一樣能夠在家做出完美的瀑布流心芝士漢堡。

【原材料】：

牛腱肉、洋蔥、胡椒粉、食鹽、雞蛋、迷迭香、黃油、芝士片、黃芥末醬、沙拉醬、酸黃瓜、車打芝士、牛奶、漢堡胚、培根、番茄、生菜

【瀑布流心芝士漢堡的製作方法如下】：

1、想要做出好吃的瀑布流心芝士漢堡，牛肉的選擇就是非常重要的。首先，我們將買好的牛腱肉切成小塊，放入絞肉機當中，

要注意切的塊要儘量小一點，攪出的肉餡才會更加綿密；

2、在牛肉餡攪打完成之後，在其中加入胡椒粉、食鹽，來對牛肉餡進行初步的調味；

3、除了胡椒粉和食鹽之外，還可以在牛肉餡中，加入適量的洋蔥碎和雞蛋，進行攪打，讓牛肉餡餅的味道更加豐富一些；

4、在食材混合均勻之後，將牛肉餅團成如圖所示大小的餅狀，並放入平底鍋中進行煎制，

煎制時可以在鍋中放上一點迷迭香，來讓牛肉餅的味道更加豐富；

5、在牛肉餅兩面變色之後，加入黃油來加深牛肉餅的濃香味道。等到黃油全部融化之後，再加入兩片芝士片，蓋上鍋蓋直至芝士片變軟；

6、在煎制牛肉餅的過程中，可以調製漢堡用到的醬料。在碗中加入適量的黃芥末醬、沙拉醬、酸黃瓜，將這三種食材攪拌均勻，

三種食材的比例大約在一比一比一即可；

7、芝士的種類選擇也是非常重要的，一般來說，流心芝士都是由車打芝士和黃油、牛奶混合而成的。在一個玻璃碗中加入車打芝士和黃油、牛奶，並將其隔水融化；

8、在翻拌的過程當中要注意，保持水溫的恆定，直至車打芝士、黃油和牛奶充分混合均勻，出現如圖所示的流動狀態即可；

9、在做好芝士瀑布之後，找來一口平底鍋。將漢堡坯稍稍加熱一下，再用剩下的油對培根進行初步的煎制；

10、將熱好的漢堡坯上抹上剛才做好的黃芥末沙拉醬，然後將煎好的牛肉餅放在漢堡坯上；

11、接下來就可以依次加入培根、西紅柿片和生菜，最後再蓋上漢堡坯的蓋子即可；

12、等到漢堡的材料全部組裝完成之後，將剛才熱好的車打芝士醬均勻地淋在漢堡表面；

13、由於這種美式漢堡的體積都相對較大，所以在食用的時候，我們也可以將其對半切開，一道美味的瀑布流心芝士漢堡就製作完成了。

【製作瀑布流心芝士漢堡的訣竅】：

1、在製作這道漢堡的時候，如果不是很喜歡吃牛肉，也可以將肉餡換成豬肉或者雞胸肉等，調製肉餡的方法都是一樣的，所以做出來的肉餅味道差異也不會過大；

2、在漢堡當中，除了西紅柿片和生菜之外，我們還可以依照自己的喜好加入其他的蔬菜，比如球形生菜或者酸黃瓜等食材；

3、如果覺得不是很喜歡吃黃芥末沙拉醬的話，也可以用千島醬或者番茄醬對其進行替代。醬料的選擇也都可以根據自身的口味來進行調節，並沒有明確的要求；

4、要注意在食用這個漢堡的時候，要儘快食用，避免車打芝士因為冷卻而出現凝固的狀態，這樣吃起來也會相對較膩，影響整個漢堡的口感。