在家做韓式炸雞,15塊錢炸了滿滿一盤,手慢就沒得吃了

有這樣一種食物,火遍世界各地,風靡大街小巷,不吃就想,一吃就停不下來!脆脆的炸雞塊,一口咬下去,大滿足啊!炸雞的快樂簡直不可言喻,特別是無骨炸雞,不用吐骨也太爽了吧!

在家做韓式炸雞,15塊錢炸了滿滿一盤,手慢就沒得吃了

外殼金黃酥脆,雞肉鮮嫩流汁,一口下去滿是醇香,一吃就停不下來。無論是追劇當做零食,還是帶便當都很百搭哦。甜辣酥脆,鮮嫩多汁,好吃到舔手指學會都不用去外邊買了。

來一杯冰鎮的啤酒,小劇一追,小腳一翹,真的是美得很~

在家做韓式炸雞,15塊錢炸了滿滿一盤,手慢就沒得吃了

今天做的是雙拼口味,蜂蜜芥末味+韓式甜辣味,簡直不要太幸福!炸得金黃的外殼,看上去就很酥脆,剛出鍋的炸雞能饞哭隔壁家小孩,一口下去濃郁的味道溢滿口腔,吃完還要嘬手指,超滿足!

在家做韓式炸雞,15塊錢炸了滿滿一盤,手慢就沒得吃了

食材

雞腿肉塊1200克、小蘇打3克、麵粉80克、玉米澱粉80克

雞蛋2個、炸雞粉50克、牛奶200ml

在家做韓式炸雞,15塊錢炸了滿滿一盤,手慢就沒得吃了

做法

1。雞腿肉放入容器裡,放入牛奶,5克黑胡椒,10克鹽,放入冰箱醃製30分鐘以上。

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2。倒出牛奶,加入80g土豆澱粉+80g中筋麵粉+3g小蘇打+2個雞蛋,混合抓勻成黏糊糊能裹緊雞肉表面的狀態

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3。醃好的雞塊上裹上一層炸雞粉,粘完粉後抖掉多餘的粉

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4。把筷子放入油鍋,筷子表面冒出小泡泡就可以炸了。炸好的雞塊取出,油溫調到180°,復炸一次,這樣雞塊就酥酥脆脆啦~

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5。淋上黃芥末醬、韓式辣醬即可

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6。

外脆裡嫩的炸雞外包裹著一層濃郁的醬汁,這組合簡直讓人慾罷不能

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7。韓式炸雞是韓劇裡必出現的美食了,每次看都饞得不行,今天就自己動手吧

在家做韓式炸雞,15塊錢炸了滿滿一盤,手慢就沒得吃了

小貼士

1。雞肉醃製時間越長越入味,可以前一天晚上醃製,第二天炸

2。喜歡更加酥脆口感,一定要復炸一次

3。試驗油溫的方法,把灑落的小面碎拿一個放到油鍋裡,迅速冒著泡浮起,就可以雞塊下鍋炸制,中小火炸到金黃,撈出控油

4。醃製加入牛奶,牛奶醃製出來會讓肉質更細膩軟嫩。

5。復炸油溫稍比180偏高,炸1分鐘左右就行

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