這幾年小編越來越喜歡在廚房的時光。很喜歡給家人自制各種美食。鹹菜，果醬，麵包，蛋糕，餅乾，飲料。總之是能自己做的就不吃外面的。儘量堅持自己動手做。以前我家早餐都是樓下早餐店解決。這也是我們這裡的一個特色現象。家家戶戶的早餐基本靠買。很少有自己做的。所以，也不能說以前的小編太懶，哈哈。但是近幾年，我家的早餐大多數都是我做的了，偶爾才會吃一次外面。

雖然自己親手做了很多美食，但是我們本地的傳統早餐，煎餅果子，卻是去年才開始自己做。主要就是因為不知道里面夾的果壁怎麼做的。果壁也就是大家說的薄脆。我家吃煎餅果子，都不太喜歡夾油條，喜歡又酥又脆的果壁。去年終於被我知道了怎麼自己在家做，原來如此簡單，真是出乎我的意料了。只要一步就能做好。而且用的材料也是隨處可見的，很多人都想不到的。那就是雲吞皮。而且還解決了剩雲吞皮的問題。因為買雲吞皮時難免會買多了。這樣簡單炸一下，變成薄脆，除了做煎餅果子，我家孩子還能直接當零食吃掉呢。

食材：雲吞皮適量，食用油適量

烹飪步驟：

1。先準備好今天的主角，包雲吞剩下的雲吞皮。

2。油炸鍋中加少許食用油，不用像平時炸東西那樣倒很多油，因為雲吞皮很薄，只要很少的油就可以炸了。油燒到5成熱。（也就是手在油鍋上方能感受到熱量）放入雲吞皮。

3。看到雲吞皮炸到起鼓，轉到最小火，用長筷子來回翻動雲吞皮，這樣受熱均勻，以免炸糊。。

4。雲吞皮炸到兩面金黃色就好了，我的稍微有點炸過了，顏色再淺一些就更完美了。因為雲吞皮非常薄，因此很快就可以炸好了。大家要注意哦。兩三分鐘就能炸一摞薄脆出來。

用雲吞皮做薄脆是不是非常簡單，方便。雖然沒有外面賣的薄脆那麼大張，但是自己在家吃也夠了。一套煎餅果子裡放兩三片就足夠了。

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