作者：禾小荷

最近這個鍋貼出現在餐桌上的次數多了很多。早上煎一鍋鍋貼，再來一杯豆漿或者牛奶，就是神仙一般的能量早餐。豬肉白菜的鍋貼，全家人都非常喜歡，做法也非常簡單，頭天晚上準備好餡和皮，早上十幾分鍾就能吃上。

煎鍋貼需要一口好鍋，做鍋貼省心省力。如果是一家三口的話，一鍋就夠了，早起20分鐘，就能吃上熱乎乎香噴噴的早餐。每次早餐吃鍋貼的話，老公就會很開心，說吃這個覺得好滿足呀。我家小朋友也喜歡，有時候趕上他們倆胃口好，我都需要做兩鍋才夠吃呢。

現在正是吃白菜的時候，冬天的大白菜鮮味十足，營養豐富，民間也有百菜不如白菜的說法，而且白菜的價格也是最便宜的。最近天氣驟然變冷，蔬菜價格上漲了不少，只有大白菜還保持這一塊多一斤的價格，真是感人的很。週末的時候買了一棵大白菜，花了10塊多，一個周都夠吃了。

［豬肉白菜鍋貼］

材料：豬肉末200克，白菜150克，韭菜100克，大蔥1段，姜10克，芝麻油適量，生抽15毫升，蠔油1勺，五香粉少許，雞精適量，油適量，餃子皮20個。

做法：

1、食材。現在正是大白菜上市的時候，又新鮮又好吃。

2、豬肉末加入調料和蔥薑末拌勻，再加入切碎的白菜末韭菜末拌勻。

3、餃子皮放上豬肉白菜餡，捏成鍋貼形狀。

4、鍋裡放入油，把鍋貼放進去，煎至底部定型。

5、約5克麵粉加入半碗水，攪拌成很稀的麵糊水，倒入鍋裡。

6、蓋上鍋蓋燜煎8分鐘。

7、開蓋再煎半分鐘，底部酥脆。

8、撒芝麻就可以出鍋了。

1、麵糊水調出來是非常稀的，或者直接用清水也可以。

2、調味料的用量根據自己口味增減。

這個酥脆好吃的豬肉白菜鍋貼您喜歡嗎？歡迎文末交流。