在四季中，哈妹最喜歡春天，春天的陽光不似夏季那般酷熱，各種鮮花盛開，為平淡的生活增添了不少色彩。

每個季節都有代表性的食物，春季裡的青團就是當之無愧的招牌了，顏色翠綠如翡翠，如同剛冒尖的嫩芽，看著就讓人賞心悅目。

青團的做法也不復雜，是用艾葉製作而成，很多地方都有清明時節做青團的習俗。

現如今已經三月底，清明臨近，下面分享一道青團的食譜給大家，大家不妨在家試試看，做法很簡單。

艾葉青團

配料：

新鮮艾葉100g、糯米粉200g、粘米粉50g、白糖30g、豆沙適量

烹飪步驟：

1。美美圖片來一張。

2。新鮮的艾葉泡水，輕輕地搓揉幾次，洗淨備用。

3。鍋內放水燒開，將艾葉放入鍋內焯水兩分鐘撈出。

4。放入清水中浸泡，再輕輕揉洗。

5。切一切，放入料理機中，加入一些焯艾葉的水。

6。打成泥，倒出。

7。將糯米粉 粘米粉 白糖放入一個大一點的容器中。

8。加入艾草汁，揉成光滑的團。

9。準備一個月餅模具，洗淨。

10。將豆沙分成15g一個的圓團。

11。將糯米糰分成45g一個，用手捏平，放入豆沙。

12。慢慢用虎口收緊。

13。模具抹上食用油，將艾團慢慢地壓進模具中。

14。將做好的艾團放入盤中。

15。還做了另外一個花型的，將艾團放入蒸鍋，大火蒸20分鐘。

16。蒸好了，出鍋，香味濃郁，很甜很好吃。

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