一、紅豆小丸子

食材：

紅豆200克、桂冠香糯200克、冰糖適量、水適量。

步驟：

1：取紅豆200克清水沖洗後浸泡4—6小時。將浸泡好的紅豆放入高壓鍋內，加入適量水，水面高於紅豆1—1。5釐米即可。大火燒開，中小火壓15分鐘左右。

2：準備好糯米小圓子。

3：往鍋裡放入適量冰糖、糯米小圓子中火煮熟，需攪拌。

4：取適量壓好的紅豆和紅豆湯放入小鍋中，邊加熱邊攪拌，使之成為紅豆沙即可。小圓子浮於湯麵即可關火。

二、蓮子百合紅豆粥

食材：

小米20克、紅豆30克、百合10克、蓮子20克、冰糖適量、水適量

步驟：

1：紅豆用水洗淨，浸泡2個小時。

2：蓮子、百合用水洗淨，浸泡半小時。

3：大米洗淨，浸泡備用。

4：砂鍋中加適量清水，中火燒開，鍋中放入蓮子、百合、紅豆，小火煮20分鐘左右。

5：放入大米，再煮10分鐘，放入冰糖於鍋中，用勺子攪拌粥出稠，即可。

三、紅豆雙皮奶

食材：

牛奶245克、雞蛋1個、蜜紅豆1撮、白糖1小勺、香草精適量

步驟：

1：取一隻雞蛋的蛋白，加入一小勺白糖，打勻。

2：牛奶倒入碗中，蓋上保鮮膜，大火上鍋蒸10分鐘後，取下保鮮膜，靜置放至溫涼，這時，牛奶上會結一層厚厚的膜，用小刀從碗邊劃一個三釐米的口子。

3：將牛奶緩緩從口中倒出，不要完全倒乾淨，要留下四分之一。

4：將倒出的牛奶和蛋白充分混全，滴入一滴香草精，過一下篩，將處裡好的牛奶再從剛剛劃開的小口中，倒回原來的碗中。放上煮熟的紅豆，蓋上保鮮膜，上汽後，中小火15分鐘，蒸好後，馬上取下保鮮膜，涼後即可食用。

四、紅豆薏仁黑米粥

食材：

黑糯米、薏仁、紅豆適量

步驟：

1：薏米洗乾淨後，用水浸泡4-8個小時。

2：紅豆洗淨，放入淨水浸泡6-8小時至軟。

3：黑米洗淨，放入清水中浸泡6-8小時到軟。

4：將黑米及紅豆和適量冷水放入鍋裡，大火煮沸，轉至小火煮至熟透加糖即可。

五、桂圓紅豆大棗粥

食材：

幹桂圓30克、大棗50克、紅豆150克、清水1500克。

步驟：

1：紅豆用清水洗淨，浸泡2小時備用。

2：桂圓去殼留肉備用。

3：泡好的紅豆、大棗、清水，上火煮沸。

4：加入桂圓。

5：再次沸騰後，轉文火煲60分鐘即可。