對冬天的尊重～泡菜豆腐煲

“

天氣冷就想喝熱乎乎的湯，給自己和家人煮了一鍋泡菜豆腐湯，酸酸辣辣，吃

的

直冒汗，太舒服啦。

”

食材明細

主料

辣白菜

1袋

五花肉

20克

內酯豆腐

1盒

金針菇

1把

輔料

洋蔥

半個

青椒

1個

蔥

1段

姜

3片

調料

6月香韓式辣椒醬

1勺

六月鮮輕鹽醬油

2勺

酸辣

口味

燉

工藝

廿分鐘

耗時

普通

難度

泡菜豆腐煲的做法步驟

1

簡單的食材，都是市場上能買到的。

2

洋蔥、姜切絲。

3

五花肉切片，喜歡吃肉可以多放。

4

辣椒切圈，蔥切馬蹄段。

5

金針菇去根，洗淨，掰成小朵。

6

豆腐撕去塑膠膜，倒出裡面的水。

7

冬天用砂鍋做菜，直接端上桌，菜一直熱乎乎的，非常棒。砂鍋中倒入食用油，放入五花肉，中小火炒出油脂。

8

放洋蔥絲、薑絲，炒香。

9

放入泡菜，炒出香味。買的泡菜塊大的話，用刀切小。

10

加熱水，沸騰後加入1勺韓式辣醬和2勺醬油，口味重的多加。

11

放入金針菇。

12

放豆腐，內酯豆腐不要用刀切，用勺子挖。

13

蓋蓋，燉煮10分鐘。

14

最後加入青椒圈、蔥段。

15

墊個墊子，直接端著漂亮的砂鍋上桌，天越冷，越特適合吃熱乎乎的砂鍋菜。

16

酸辣開胃，一鍋湯咕嘟咕嘟冒著熱氣，幸福感就這樣蔓延開來。

小竅門

砂鍋熱的時候切忌加涼水，溫度驟降會讓砂鍋炸裂。記住一個原則：涼鍋加涼水，熱鍋加熱水。

使用的廚具：砂鍋

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