血脂是身體血液的總稱，它包含的成分很多，其中甘油三酯、膽固醇、低密度蛋白是作為檢查血脂是否異常的一項指標，無論哪一項指標的升高都可以指示血脂出現異常了。

高血脂症很大的因素是我們現在生活條件上去了，我們的飲食結構也有了很大的改變，像甘油三酯主要的來源食物中獲取，膽固醇主要是從自身合成，1/3是食物獲取。高血脂是一個動態的水平，是可以調節血脂的水平的，對於治療高血脂最好的辦法就是改變飲食結構。

血脂升高會使血液黏稠度增加，血管內的脂質、複合糖類開始聚集、沉積，血流減慢，形成斑塊、血栓，慢慢發展成動脈粥樣硬化。

動脈粥樣硬化會使身體引發各種疾病：

1、冠動脈粥樣硬化，會出現心絞痛、心律失常、心肌梗塞等；

2、腦動脈粥樣硬化，會出現腦出血、腦萎縮；

3、腎動脈粥樣硬化，會影響腎功能正常，容易起夜尿，高血壓，嚴重可導致腎功能齊全；

4、下肢動脈粥樣硬化，會影響動脈供血，出現下肢間接性坡腳，甚至壞死。

高血脂而引發的動脈粥樣硬化，對我們的健康是造成很大的傷害的，所以我們日常需要注意哪些東西是少碰或是不可以碰的。

高血脂症哪些食物不能吃？

1、不吃鹹鴨蛋

鹹鴨蛋本身營養豐富，但是經過“鹽析”後，會使油脂沉澱，且鹹鴨蛋中含有大量的鹽，不合適調理高血脂低鹽、低脂的飲食結構。

2、不吃動物內臟

中國人的食補文化裡講究缺什麼補什麼，肝不好，補肝；心不好，補心；會拿動物內臟來當補品，比如像豬肝鐵含量很高，可以補充人體需要的鐵元素。但是它同時也有很多的膽固醇，膽固醇也是導致高血脂的一個重要因素。

想要控制血脂，下面這些飲食結構需要掌握：

1、豆製品

豆製品中含有很高的蛋白質，蛋白質是生命物質的基礎，可以被身體直接消化，補充營養，是符合高蛋白的飲食標準的，每天可以適當的吃一些。

2、中藥食補

中藥中有很多可以作為食物和藥物兩用的材料，可以輔助身體調理疾病。想蕎麥、桑葉、沙棘、決明子、槐米等，這5味藥食同源的中藥材組成的森輕丁酸，具有清熱解毒、降低血脂的作用。

蕎麥是一種粗糧，也是可入藥的一種食材，蕎麥蘆丁中的維生素P可以保護血管，促進細胞增生，增加動脈血流量。

桑葉可以調節心率失常，抑制血脂升高，降低血脂濃度；

沙棘富含維生素C，被稱為“維C之王”；

決明子對血清膽固醇升高、主動脈粥樣硬化斑塊形成、血小板凝聚等均有一定的抑制作用；

槐米可以改善血管的彈性，改善血液迴圈；

所以想要清理血管和降血脂，可以直接選擇含有這些食材的補充森輕丁酸，它是一種複合降脂營養物，除了含有以上說的營養元素外，還富含硒、黃酮類物質、植物固醇、多糖、蘆丁和亞油酸等物質，能夠滋養血管，預防動脈粥樣硬化等疾病。同時對改善腸道、睡眠也有很大的幫助。

3、水果蔬菜

水果中的糖分、維生素、纖維素等其他營養物質；蔬菜中的纖維素、礦物質微量元素、植物植物化學物質等，對身體的是很有幫助的。比如，十字花科甘藍類的蔬菜，對心血管就有很好的作用；茄子有抗癌、降低血脂、殺菌、通便的作用。

以上是對於高血脂患者的一些飲食建議，主要是以低脂、低熱、低鹽、高蛋白質的飲食結構。

另外每天多喝一些水，堅持每週運動4次以上。