夏天，吃西葫蘆不如吃它，攪成麵糊一煎，低油低脂，營養健康。

夏天是一年四季最為炎熱的季節，此時也是時令蔬菜最多的季節。吃西葫蘆不如吃它，不僅價格便宜營養極高，還有助於消化瘦身。今天要給大家說的就是嫩南瓜，不知道你們那邊的方言叫什麼呢？嫩南瓜也是最常見的一種蔬菜，不僅好吃健康，且營養價值極高。但是小編還是認為嫩南瓜最好吃的做法就是糊塌子了。

這道南瓜絲糊塌子不僅適合當早餐，還可以用來做主食，尤其是早上不知道吃啥主食好，就可以給家人做糊塌子。不加油不加水，簡單好吃的快手早餐餅，低油低脂，營養健康，暄軟潤腸助瘦身。尤其是煎好的糊塌子又軟又嫩，蘸上蒜泥料汁簡直美味極了，具體做法如下：

南瓜絲糊塌子

所有食材：

嫩南瓜、雞蛋、大蒜、食用油少許、食用鹽適量、辣椒油一勺、生抽一勺

第一步：

先將買來的嫩南瓜清洗乾淨，嫩南瓜的皮是不需要去的，接著改刀切一半然後擦細絲，備用。

第二步：

在擦好的細絲中，加入適量食用鹽，然後醃製大約1個小時左右，備用。

第三步：

在醃製的同時，調製個蘸料汁，大蒜切末放入碗中，在加入少許食用鹽、一勺生抽和一勺辣椒油，然後用筷子充分攪拌均勻，備用。

第四步：

醃出水分後，接著在嫩南瓜絲裡面打入2個雞蛋，在加入半碗麵粉，然後用筷子充分攪拌均勻，攪至成濃稠的酸奶糊狀，備用。

第五步：

起平底鍋，鍋中刷上油，接著倒入一勺備好的麵糊，然後用鏟子的背面或鍋鏟將麵糊推開鋪平，即可。

第六步：

麵糊鋪平後，開小火慢慢的煎，待底面煎至定型後，就可以用鏟子將麵糊翻至另一面，然後用鏟子輕輕地按壓，使糊塌子暄軟，即可。

第七步：

待兩面都煎至定型後，就可以翻動煎至兩面金黃，依次輪推，使麵糊全部煎至熟透，即可。這道南瓜絲糊塌子就做好了，蘸著靈魂料汁吃，營養健康，低油低脂，老少皆宜哦！