汗菜的學名叫作莧菜，又名為米莧、紅莧菜、紅菜、漢菜、雁來紅等，這是一種在我國長江流域比較常見的蔬菜，莧菜為一年生草本植物，但是其對環境的適應性比較強，抗性也比較好，所以在我國多個地區都有栽培，是一種生長速度快、營養又豐富的夏季主要蔬菜之一。

而莧菜為什麼又叫作汗菜呢？主要還是因為這是一種在夏季生產的蔬菜，在民間就有著“六月莧菜當雞蛋，七月莧菜金不換”的說法，就是因為莧菜所蘊含的營養比較豐富，吃了對人體的身體比較好，又加上這是一種在炎熱夏季，大家都在流汗的時候才有的吃的蔬菜，所以大家都喜歡稱莧菜為汗菜。

莧菜對於環境的適應性真的非常強，不僅病蟲害比較少，而且很是耐旱、耐溼和耐高溫，所以在炎熱的夏季，莧菜也都能夠生長得很好，尤其是在南方地區栽培的莧菜，一季度還能夠連吃好幾茬呢！因為莧菜的生長速度快，所以很多家庭都喜歡把莧菜作為蔬菜盆栽養。

莧菜當中含有大量的鐵、鈣等礦物質元素，還富含大量的胡蘿蔔素、蛋白質和維生素C等物質，經常食用，對身體的免疫力能夠起到一定的提高作用，所以經常吃莧菜這樣的青菜，會非常的棒呢！喜歡的朋友，也可以在家中養上幾盆。

莧菜喜歡生長在一個溫暖的環境當中，所以在寒冷的冬季並不適宜栽種莧菜，最佳栽種莧菜的時間應該是在暖春時節，這個時候環境氣溫高，而且雨水充沛，有利於莧菜生長，再加上莧菜的生長速度很快，所以到了春末夏初的時候，正好就能夠吃到新鮮的蔬菜了，而且保持一個充足的肥水環境，保持23℃~27℃的一個最佳生長環境溫度，那麼莧菜就能夠生長得很好呢！

最後，大家要是知道有關於莧菜（汗菜）這種植物的更多有趣特徵，以及對於它的一些栽培過程還有哪些經驗，歡迎在下方留言分享哦！