近年來，兒童脂肪肝的發病率隨著兒童肥胖發生率的升高而逐年升高，我國的相關調查資料顯示肥胖兒童中脂肪肝檢出率為53。72%。

近日，美國學者發表文章，透過對20多項研究的回顧分析稱，兒童脂肪肝是全球兒童日益嚴重的飲食問題，強調了新增糖（主要是果糖）攝入促使兒童脂肪肝的發生、發展。

作者表示，兒童脂肪肝既與高脂飲食和久坐、缺乏鍛鍊有關，同時過量攝入新增糖——果糖攝入是兒童脂肪肝的一個重要因素，限制兒童過量食用新增糖可以降低兒童脂肪肝。

研究發現，存在脂肪肝的兒童往往比沒有脂肪肝的兒童攝入了更多的脂肪，還有更多的果糖。

果糖在兒童脂肪肝的發生發展中起著特殊作用。

過量和長期攝入果糖可促進肝臟新生脂肪生成，損害脂肪酸氧化，誘導內質應激，並透過尿酸和腸源性內毒素的產生促進肝臟炎症。

高膳食果糖攝入量也與腸道微生物組成改變有關，有益微生物種類逐漸減少。

當與高脂肪飲食一起食用時，新增果糖會進一步損害肝細胞線粒體的功能。

大量的研究證實了喝含糖飲料是兒童果糖攝入的主要來源，並導致了兒童脂肪肝高風險，當然也不排除其他的果糖來源途徑。

作者強調了肥胖者可能更容易受到果糖的有害影響。

有研究發現，對肥胖的青少年，較低的果糖攝入量可能預防脂肪肝的發生，而高果糖攝入量則會增加脂肪肝的風險。

比如14歲時肥胖的青少年每天攝入1克果糖與三年後的脂肪肝風險增加9%有關。

作者分析，因為果糖主要在肝臟代謝，肥胖患者攝入果糖可能會超過肝臟代謝過多脂質的能力，導致肝臟脂肪堆積。