養胃潤肺，營養豐富，很適合秋天吃。

山藥炒木耳

圖文 |

零下一度0511

山藥

300克

木耳

20克

紅尖椒

1個

蔥

2棵

鹽

2克

雞精

2克

1。 木耳提前20分鐘在清水中充分泡發。

2。 山藥去皮後斜切成段，再切成菱形狀。

3。 沖洗兩遍後泡浸在清水中。

4。 紅椒去籽切片，蔥切段。

5。 鍋內燒開水，放入木耳和山藥片焯一下水。

6。 衝兩遍清水後，瀝乾水份。

7。 鍋內加油燒熱，下山藥片、木耳，紅椒大火翻炒幾下。

8。 最後下蔥段，調入適量鹽和雞精翻炒入味。

9。 成品圖。

小竅門：

1、去皮的山藥片最好泡浸在清水中，防止變黑。

2、山藥片和木耳先焯一下水，這樣下鍋後很容易炒熟。

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