媽媽拿手的花捲做法，一編一扭，好看誘人，比饅頭好吃！

花捲這做法，一編一扭一盤，3步就做成，比饅頭好吃多了！

作為北方人，家裡的主食還是以麵食為主的。平常媽媽在家沒事的時候，蒸一些饅頭啊、花捲啊、菜龍啊都是手到擒來的，家人尤其喜歡媽媽做的五香味花捲。

媽媽做花捲是最拿手的，甚至能做出來10多種花樣，有的是用刀切開，然後一編一纏；有的是一層一層疊起來，用筷子一夾；甚至有的直接纏在筷子上，一捋就成一個花捲了。口味上，可以放蔥花進去做成蔥香味兒的，也可以放五香粉進去做成五香味兒的。

今天分享一款特簡單的花捲做法，一編一扭，好看誘人，3步就做成，比饅頭好吃多了！喜歡吃五香粉的放點五香粉進去，喜歡吃蔥花的放點蔥花進去。

【五香花捲】

【食材】：麵粉300克、清水170克、酵母3克、白糖一勺、五香粉適量、食用油適量。

第一步：把麵粉和白糖、酵母放在一起攪拌均勻，然後放水進去和成面絮狀。

第二步：下手揉成光滑的麵糰，蓋上溼布或者蓋上蓋子放在37度左右的地方發酵1個小時。

第三步：發好的麵糰是滿滿的蜂窩狀的，放在矽膠墊上充分地排下氣。矽膠墊上多放點生面粉防粘。

第五步：把麵糰分成大小均勻的幾個劑子，然後去其中一個劑子擀成長方形的薄皮。

第六步：撒上適量五香粉、一丟丟食鹽、一圈食用油，然後捲起來，收好口，用刀切一下。注意：頂端連著不切斷。

第七步：用編辮子的方式編起來，然後一盤，把最後的收口壓在屁股底下就可以了。然後放在蒸籠上，不開火醒發15分鐘，然後開火燒開，繼續蒸20分鐘即可。

宋宋心得：

蒸好的花捲不能直接上鍋蒸，需要二次醒發，讓麵糰內部產生一些氣泡，這樣蒸出來的花捲才會宣軟好吃。

好啦，今天的【五香花捲】就分享到這了，我是宋宋，喜歡我的文章，請幫宋宋點個關注哦！如果你有不同的製作手法或者更好的建議，不妨留言告訴宋宋。非常歡迎您的留言、轉發、收藏和點贊，你的每一次鼓勵都是宋宋最大的動力。以上圖文均是宋宋原創，嚴禁不良自媒體隨意盜用，違者必究