基圍蝦本身屬於蝦類的一種，屬於一種水產蝦類，體內含有大量的蛋白質、甲殼素和鈣離子。適量的吃一些基圍蝦不但可以吸收其中的鈣離子，增加骨骼的強度，而且可以吸收其中的甲殼素，可以有一定的抗氧化作用。能夠美白面板、延緩面板衰老，其中的蛋白質可以增強人體的免疫力，但是吃多之後非常容易導致全身性的過敏現象，所以不建議吃得太多。下面就隨小編一起來看看基圍蝦的功效與作用，基圍蝦怎麼做好吃！

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基圍蝦的功效與作用

1、基圍蝦可以提升免疫力

基圍蝦中含有的營養元素可以說是非常多的，尤其是氨基酸的成分非常高，如果自己的免疫力比較差的話，那麼就需要補充充足的氨基酸來進行改善，在基圍蝦中氨基酸的含量非常高，可以滿足人體所需，此外還含有很多的蛋白質成分，經常食用的話可以讓我們的免疫力得到提升，讓自己的抗病能力得到增強。

2、基圍蝦可以調節神經系統

基圍蝦還具有鎮靜的作用，對於神經衰弱的病人是具有一定輔助效果的，所以如果自己的大腦存在一些問題，那麼不妨在平時適當的吃一些基圍蝦來進行改善，不僅能夠調節神經系統，而且還可以改善我們的睡眠，經常出現睡眠不良的人群，在飲食中可以製作一些基圍蝦的菜餚來吃，是有一定好處的。

3、基圍蝦可以保護心血管

基圍蝦中還含有一定的牛磺酸成分，這種成分對於我們的健康可以說是非常有益的，不僅能夠降低人體內的膽固醇，而且還可以保護我們的心血管健康，並能夠促進我們的新陳代謝，對於中老年群體來說是非常有益的，如果自己的血液中出現了一些問題的話，那麼就需要補充硫磺酸來進行調整了，吃基圍蝦就是非常有效的一種方法。

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基圍蝦怎麼做好吃

香酥基圍蝦

原料：基圍蝦250克，精鹽20克，味精1克，花椒麵5克，幹細澱粉50克，料酒20克，精煉油1000克（耗50克）。

製作方法：

（1）鍋置小火上，放入精鹽炒香，加入味精、花椒麵對勻成椒鹽味碟。

（2）基圍蝦洗淨，放入少許精鹽、料酒醃漬片刻，加入幹細澱粉裹勻待用。

（3）鍋置旺火上，燒精煉油至八成油溫，投入基圍蝦炸至色金黃。外酥內嫩時，撈出裝入盤內，撒上椒鹽即可。

白灼基圍蝦

原料：鮮活基圍蝦、蔥姜、白酒一勺

製作方法：

（1）基圍蝦洗淨，減去蝦鬚，瀝乾備用。

（2）鍋中倒入少許油，待6成熱時，放入切好的蔥白和薑片，倒入少許白酒，再加入適量清水。

（3）待水開後，放進基圍蝦灼熟，然後出鍋迅速放入冰水中浸泡一會。

（4）瀝乾水分後，蘸以辣椒豉油或其他你喜歡的料食用均可。

蔬菜基圍蝦沙拉

原料：生菜1個、西紅柿幾個、新鮮基圍蝦1斤、鹽1小勺、橄欖油1小勺、千島汁或沙拉醬適量。

製作方法：

（1）基圍蝦沖洗乾淨，放入鍋裡，加半杯水；

（2）大火煮到所有基圍蝦變成橙紅色，撒1小勺鹽關火；

（3）生菜沖洗乾淨，用手撕成合適大小的塊（儘量不用刀切）；

（4）西紅柿切塊，和生菜裝入盆中，淋入1小勺橄欖油；

（5）最後加沙拉醬或千島汁拌勻。

（6）把白灼好的基圍蝦，擺在沙拉盆的周圍，一份健康又美味的蔬菜基圍蝦沙拉就做好了。