給寶寶補腦不能只吃魚八種食物補腦又補視力

談到吃什麼給孩子補腦，寶媽們第一個想到的應該就是魚了。特別是深海魚中，含有豐富的DHA，是腦細胞的重要組成部分，對大腦發育具有非常重要的意義。專家建議一個人每週攝入120~200克的魚蝦，分到深海魚上就更少了。因此，為了寶寶發育，必須要從其他食物中攝取補腦營養元素。

這八種食物，補腦又補視力

雞蛋

建議不管是孩子還是大人，每天都吃一個雞蛋，用來補充優質蛋白。對於需要補腦的小朋友來說，雞蛋中含有豐富的卵磷脂，其中的膽鹼和磷脂醯絲氨酸是與DHA類似的補腦成分。研究表明，它們能讓記憶力下降的老人有所恢復，對提高孩子的記憶力、學習能力很有好處。雞蛋中的鈣能促進大腦骨骼發育、穩定情緒，還能讓眼睛晶體維持正常壓力，幫小朋友補視力。

大豆

大豆與雞蛋類似，含有豐富的卵磷脂，建議寶媽每天讓孩子攝入30~50克左右，可以打成豆漿，也可以將毛豆仁放在米飯中一起蒸，或者和其他菜一起炒。但是不可吃得過多，裡面的植物蛋白可能會阻礙鐵元素的吸收。

牛奶

專家建議，孩子每天需要喝300ml的牛奶，其中含有大腦所需的各種氨基酸，還有補腦營養元素卵磷脂、鈣。

堅果

堅果中的不飽和脂肪酸中也有補腦的DHA，還含有豐富的維生素E，可以抑制晶狀體內的過氧化脂質反應，讓眼睛的血液迴圈更好。可以在三餐之外，給孩子20克左右的堅果當零食，既補腦又果腹。

各種顏色的蔬菜

每天保證孩子攝入各種顏色的蔬菜400克左右，可以補充鈣、花青素、胡蘿蔔素以及維生素C等營養元素來促進孩子大腦發育。特別是胡蘿蔔素中含有豐富的維生素A，是視覺細胞內感光物質的主要構成部分，可以讓孩子的眼睛更健康，還避免了夜盲症的出現。胡蘿蔔素比動物肝臟中的維生素A要更好，直接攝入過多，身體會有中毒反應，但是胡蘿蔔素儲存維生素A，在身體缺少的時候，再進行轉換，更加健康。不過要注意的是，攝入了過多的胡蘿蔔素，面板表面是會發黃的。

粗糧

中國居民因為攝入的粗糧比較少，普遍缺乏維生素B1、B2，但這兩種營養元素對大腦發育是很重要的：維生素B1可以強化神經系統，維生素B2能夠製造和更新紅血球，對孩子智力發育都很有用。因此，在給孩子煮米飯的時候，別忘記新增各種粗糧，孩子每天攝入的量，大概在50克左右。

動物肝臟

每週給孩子喂一到兩次的動物肝臟（每次50克）也是不錯的，裡面含有豐富的維生素A和各種礦物質，特別是鐵元素，對視力和大腦的發育很有好處。但是不可多吃，以免維生素A攝入過多，導致中毒。

蝦

蝦與魚一樣，也含有豐富的DHA以及各種補腦的氨基酸、礦物質，每週讓寶寶吃一次蝦或其他海鮮，也是很不錯的。

如何保留食物中更多的營養

不讓孩子吃隔夜菜

即使菜再豐富，裡面的營養元素再多，放了一個晚上，營養也會有所流失，蔬菜中還會生產有害的亞硝酸鹽，給孩子吃了，也是白吃。值得注意的是，用保溫杯的儲存方式也不可取，一直讓食物保持在60攝氏度以上，雖然可保鮮，但是營養流失得更快。

以蒸和煮的烹飪方式為主

蒸、煮以及爆炒，可以不讓食物接觸過高的溫度或短時間接觸高溫，有利於食物營養的儲存。

少新增調料

寶寶鹽、油、糖等調料吃多了，不僅代謝困難，在代謝的過程中，也需要其他營養元素的參與，如代謝鹽中的鈉需要鈣的幫助，因此，清淡的飲食更適合小朋友。