紅棗自古以來就被列為“五果”（桃、李、梅、杏、棗）之一，歷史悠久。紅棗是一種對身體健康有益處的保健食品，受到大家的喜歡，日常生活中每天堅持吃幾粒紅棗，可以改善氣血，讓身體更加健康。紅棗具有很豐富的營養價值，不僅可以補氣補血，還有其他的一些作用，下面就隨小編一起來看看紅棗的功效與作用，紅棗不能和什麼一起吃！

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紅棗的功效與作用

1、健脾益胃：脾胃虛弱，腹瀉，倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參，白朮共用，能補中益氣，健脾胃，達到增加食慾，止瀉的功效；紅棗和生薑，半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹，嘔吐等症狀。

2、補氣養血：紅棗為補養佳品，食療藥膳中常加入紅棗補養身體，滋潤氣血。臺大免疫學孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗，黃芪，枸杞，能提升身體的元氣，增強免疫力。

3、養血安神：女性躁鬱症，哭泣不安，心神不寧等，用紅棗和甘草，小麥同用〈甘麥大棗湯〉，可起到養血安神，舒肝解鬱的功效。

4、增強人體免疫力。大棗含有大量的糖類物質，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；並含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素、尼克酸等多種維生素，具有較強的補養作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。

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紅棗不能和什麼一起吃

1、紅棗+蔥：因為大棗是含維他命特別高的食物，而且能夠補益脾臟和胃，還有生津的效果、滋心潤肺、養血安神也是棗子的效果之一。蔥中含有刺激性氣味的揮發油和辛辣物質，可以去除魚腥等食物的氣味，產生特殊的香味，並且還可以刺激消化液的分泌，增進食慾。

大棗能補充脾臟和胃，蔥能刺激消化液的分泌。在中醫看來，蔥是辛熱助火的食物，棗也是性甘辛熱的食物，兩者都是相同的食物，所以一起吃會使人上火。

2、紅棗+海螃蟹：螃蟹是屬於寒性的食材，紅棗屬於溫熱滋補的食材，他們一起同食易患寒熱。如果要吃至少要相隔兩個小時再食用，不然就很容易拉肚子。

3、大棗+動物肝：肝臟的維生素含量非常高，而棗子會破壞維生素，這兩個食材一起食用，效果反而不好。動物肝臟中含有豐富的銅、鐵等元素，這些金屬離子會氧化其他食品中含有的維生素C，使其失去作用。因此，大棗不要和動物的肝臟一起食用。