如果說夏天的代表性水果是西瓜，那麼秋天的代表性水果估計就是柿子了，橘色、紅色的柿子掛在枝頭，紅紅火火的模樣總是惹人心動，作為一種我國原產的水果，柿子的口感綿甜，一向深受人們喜愛，今天我們就好好的來聊一聊這柿子。

柿子屬於柿科，要10月才成熟，它在我國的種植範圍非常廣泛，遍佈南北各個省份，我國的柿子品種多達一千多種，品種十分豐富，同時，我國早在三千多年前就已經開始了柿子的種植。

不過中國人對於柿子的喜歡並不僅僅只是因為它的味道好，更多的則是因為它所衍生出來的文化，例如在我國，柿諧音為事，人們經常會把吉祥如意、心想事成等美好的寓意傾注於柿子身上，所以親朋好友之間相互贈送柿子，更多的是為了表達自己的祝願。

而且嚴格來說，柿子能夠廣泛的分佈，也是因為它的生命力很強，柿子樹是一種強陽性的樹種，十分耐寒，喜歡較為溼潤的環境，但也很抗旱，即便是空氣乾燥，只要保持土壤溼潤也能夠很好的生長，而且它的根系很強大，對於水分和肥力的吸收很好，芽苗不容易枯死，生長速度很快，種植下去好好照顧的話，只需要一到兩個月就能夠成枝，枝幹更新速度很快，能夠當木材使用。

雖然要十月才會徹底成熟，但是如今已經有人摘下來吃了，在北方，關於柿子的食用方法很多，北方人已變著法子開吃，除了常見的製作成柿餅、柿子醬以外，各種手法的泡柿子，味道可謂各有千秋，能讓柿子在未成熟之前，也能獨具風味，其中攬柿子的做法頗受人們喜愛。

不過新鮮的柿子營養是最豐富的，柿子之所以會綿軟，最主要的原因就是因為含有大量的果膠，所以多吃柿子能夠清熱潤肺，通腸潤便，除此以外，柿子還能夠消炎去腫，改善我們的血液迴圈，但這也並不意味著大家就可以無限制的食用柿子了。

事實上，雖然在北方柿子很受歡迎，但是南方的卻常爛在樹上，因為吃起來有很多禁忌，比如體弱多病的或者是孕婦就不能夠吃柿子，而成熟的柿子有很多的糖分，所以糖尿病患者也不能夠多吃，最重要的是，空腹是不能吃柿子的，會對胃部產生一定的影響，這一點一定要牢記，再說南方的水果一向很豐富，選擇很多，所以就不愛吃新鮮柿子。

南方的柿子一般要曬乾才有人吃，一方面是因為曬乾以後的柿餅很好儲存，吃起來有些像是軟一點的果脯，口感棒的同時吃起來也更甜，所以柿餅比鮮柿子更為常見，馬上就是十月了，新鮮的柿子即將上市，你會買麼？