這幾天清遠的天氣都在

趕著夏天的步伐，

空氣變得乾燥而容易上火

為此農家小妹今天要給大家

介紹一味低調奢華有內涵的高階補藥

人家已經在不知不覺中“昇天成精”了

人稱——“黃精”

黃精為何物？

黃精是珍貴的藥食兩用植物，被稱為神仙乾糧，與人參、靈芝、茯神一起被列為“四大仙藥”。

呈肉質狀，按形狀不同，習慣稱“大黃精”、“雞頭黃精”、“姜形黃精”。

大黃精

呈肥厚塊狀或串珠狀，長達 10 cm以上；每一結節都有莖基痕，呈凹陷的圓盤狀。

雞頭黃精

呈結節狀彎柱形，略呈圓錐形，常有分枝；莖痕呈圓盤狀（似雞眼）。

姜形黃精

呈長條結節狀，分枝粗短，形似生薑。

廣東的黃精來於何地？

廣東的黃精主要產於連州市。在連州俗稱“山姜”，古稱“黃芝”，比作是靈芝一樣的“靈丹妙藥”。

黃精喜陰溼，性耐寒，幼苗能露地越冬。在乾燥地區生長不良，在溼潤隱蔽的環境下生長良好。

土壤以土層深厚、肥沃、疏鬆、排水和保水效能較好的土壤為好。在黏重或過於乾旱以及瘠薄的地塊均不宜種植。

而連州市位於廣東省西北部，小北江上游，市境屬於中亞熱帶季風性溼潤氣候區，常年熱量大，無霜期長，氣溫變化明顯。水資源豐富，土壤肥沃，為黃精的生長提供了優越的自然環境。

黃精有什麼好，為何珍貴？

我們不妨從古代名醫們的藥方裡窺見一二

●脫舊皮，花容有益，鬢髮更改：黃精、乾薑末——《千金方》

●壯筋骨，益精髓，變白髮：黃精、蒼朮、枸杞根、柏葉、天門冬——《綱目》

●用於糖尿病：黃精、山藥、開花粉、生地黃——《寧夏中草藥手冊》

●補腎氣填精氣：黃精、枸杞——《奇效良方》

●補肝明目：黃精，蔓菁子——《聖惠方》

●補中益氣，除風溼，安五臟。久服輕身延年不飢——《本草綱目》

“掃除白髮黃精在，君看他年冰雪容”。就連唐代詩人杜甫也忍不住寫下詩歌來稱讚黃精抗衰延壽、美容養顏的保健效果。

文學家劉禹錫任連州刺史時，愛吃黃精，他說：“黃精甘美易食，凶年可與老少代糧。”

這麼多人對黃精又誇又贊，實在是因為它有其他補藥所缺乏的優點。

就比如，黃精不僅食之駐顏，而且吃了不容易上火，也很好消化，不滋膩，就連糖尿病人都可以食用。

果真是精妙不可言語，很適合生活節奏緊張的現代人~

黃精怎麼吃？

No。1

古法九篜九曬製成的九制黃精

直接當零食吃，最好購買經過九篜九曬製成的九制黃精。生黃精或幹黃精偏潤肺，透過九蒸九曬之後，藥性大大改變，偏滋補，滋腎陰，補氣血，其補益作用要遠高於生幹黃精。

▲古代九篜九曬黃精的步驟

九制黃精主治陰虛肺燥，乾咳少痰，及肺腎陰虛的勞嗽久咳，脾胃氣虛而倦怠乏力，食慾不振，口感食少，飲食無味。

No。2

黃精糯米酒

這是連州的特色產品之一。水是釀酒最重要的原料之一，水質好壞直接影響酒的品質韻味。

連州人選用當地產的野生黃精和優質糙糯米為主要原材料，配以連州天然深層地下水精工釀製而成，五年方成一釀。可以說，每一滴黃精糯米酒都是連州自然界給我們的一份禮物。

黃精糯米酒紅褐色，清亮透明，醇香濃郁。是一種含有豐富糖份和多種氨基酸的低度酒。

常飲黃精糯米酒，有益脾祛溼、潤肺止咳、補腎益精等功效，能治療四肢浮漲，發枯發白。面板乾燥病症，健康人飲用更能精力旺盛。

連州黃精糯米酒曾榮獲廣東四新產品優秀獎；1993年被核定為“廣東省名牌產品”。而今，黃精糯米酒成了遊客爭購以饋贈親友的佳品了。

No。3

追求口味、追求品質的藥膳吃法

黃精粳米粥

取黃精30克，粳米取100克。把黃精放入鍋中煎水取汁，然後放入粳米煮至粥熟，在放入適量的冰糖。適用於陰虛肺燥、咳嗽咽乾、脾胃虛弱。

黨參黃精豬肚

黨參、黃精各取30克，山藥60克、橘皮15克、糯米150克、一個新鮮的豬胃洗淨。黨參和黃精煎水取汁，橘皮切成細粒，放入鹽、姜、花椒適量，與糯米混合均勻，放進豬胃，兩端紮緊，放入碗中蒸熟服食。此法適用於脾胃虛弱，消瘦乏力人群。

怎麼樣，養生吃貨們，

黃精這麼好，趕快行動起來吧！