要判斷一個人是不是廣東人很簡單，只需要約他去吃個飯就行了。
“吃火鍋嗎？”“不吃，太熱氣。”
“吃燒烤嗎？”“不吃，太熱氣。”
“那你要吃啥？”“吃糖水。”
如果出現以上的對話，那他百分百是個純種廣東人。
因為，廣東人實在太害怕熱氣了！
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Part.1 只有廣東人才懂的“熱氣”
廣東人怕熱氣，所以整天把熱氣掛在嘴邊，甚至變成了一句口頭禪。
很多北方的朋友第一次來到廣東，都會疑惑“熱氣”到底是啥，為什麼廣東人每天都在說。
在百度百科上，熱氣，是高溫氣體的意思。但在廣東，“熱氣”一般有著另一種意思，那就是上火。
以熱氣指代上火的說法其實很形象，因為吃了上火的食物，體內積熱，自然就會感覺身體裡有一股熱氣了，廣東人的智慧毋庸置疑。
而且，廣東人怕熱氣，是有跡可循的。
廣東坐落於中國的華南地區，全年太陽照射較長，氣溫偏高，屬於中國的亞熱帶潮溼地區，在這裡居住的人長時間受著海風的潮溼侵擾。
簡而言之，廣東不僅熱，而且溼。
在這種氣候條件下，人很容易出現溼熱的身體表現，如果再吃了辛辣刺激的食物，就很容易上火了。
這種火氣是由內而外散發的，不僅不容易去除，還會引起口腔潰瘍、牙齦腫痛、喉嚨痛、長痘痘等症狀，不舒服之餘還影響日常工作和生活。
而廣東人一直秉持“吃得健康、吃得長壽”的生活理念，自然不願意被熱氣影響他們的“吃飯大計”。
不過，就算知道了廣東人口中的“熱氣”等同於上火，也不代表你真的懂“熱氣”。
因為廣東的熱氣，是無處不在的。
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Part.2 在廣東，萬物皆可“熱氣”
廣東人在上火這件事上可謂是最有發言權的了。
不誇張地說，廣東人一年365天，有360天都在熱氣。
在廣東，熱氣可以解釋一切的不舒服，萬事萬物皆可熱氣。
簡單概括起來，就是
“這也熱氣，那也熱氣”
。
病從口入，廣東人覺得吃炸雞、燒烤、餅乾、薯片、火鍋之類的食物會熱氣，大家還能理解。
但有些熱氣的原因，非廣東人根本理解不了。
—“不要熬夜啦，小心熱氣。”
—“不要吹空調啦，小心熱氣。”
—“別曬太多太陽，小心熱氣。”
這些熱氣的理由讓人震驚之餘，又不禁懷疑，在廣東生活，是不是連呼吸都會熱氣。
而比“廣東人的熱氣”更加難懂的，是廣東老媽的“你媽覺得你熱氣”。
在廣東媽媽眼裡，自己家的孩子身上永遠有排不完的毒和上不完的火。
你只要一覺得身體不舒服，你的媽媽第一個想到的病因就是熱氣。
這時，她總會第一時間端出一碗烏漆嘛黑的涼茶，慈眉善目地看著你把它喝得一滴都不剩。
廣東人童年最大的陰影，莫過於被老媽抓去喝涼茶，而不能說一個“不”字。
什麼？不想喝？那你就等著吃老媽的藤條燜豬肉吧。
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Part.3 抵禦熱氣，還是靠吃
廣東人愛吃全國皆知，江湖中還流傳著這樣一句話：“廣東人吃福建人”，用來調侃廣東人什麼都敢吃。
如何在不影響吃的情況下抵抗熱氣成了廣東人最深的執念。
為此，他們創造出了一個獨一無二的下火體系——
涼茶、糖水、老火湯。
在廣東，涼茶鋪是和奶茶店一樣多的。
漫步在廣東街頭，時不時就能在街頭巷尾偶遇一間涼茶鋪，鍋裡熬著的涼茶，傳來陣陣藥材的香氣。
廣東涼茶以苦聞名，尤其是冠絕涼茶界的
“癍痧涼茶”
，其風味濃郁，回味悠長，包治百病，沒喝過的話簡直抱憾終身。
所以在廣東流傳著這樣一句話：
“沒有什麼是一碗癍痧不能解決的。不行的話，再加多碗咯！”
有朋自遠方來，好客的廣東人往往會請外地朋友喝一碗“癍痧”，涼茶入肚，不僅守護了朋友的健康，而且鞏固了彼此的友誼。
畢竟，一起喝過“癍痧”，也算同甘共苦了。
與喝涼茶時的欲拒還迎不同，廣東人吃糖水時，是非常積極的。
畢竟涼茶雖好，喝多了也會受不了，這時，糖水就成了他們下火的不二之選。
廣東的糖水不是字面意義上的“糖+水”，它的花樣多到你數不清。
料多厚實的芋頭糖水，清涼解熱的海帶綠豆沙，全國聞名的楊枝甘露，甜蜜清香的椰汁西米露，苦中帶甘的龜苓膏……
一碗冰冰涼的糖水下肚，飽得回家都吃不下晚飯。
不過，飯可以不吃，但湯卻不能不喝。
每一個廣東老媽都煲得一手好湯，苦瓜排骨湯、老冬瓜煲荷葉湯、蓮藕排骨湯、老鴨湯……各式各樣的湯都是信手拈來。
不僅好喝，而且去溼熱，溫潤滋補。
工作一天回到家，喝上一碗老媽煲的老火靚湯，所有煩躁和火氣都跑光了，簡直快樂似神仙。
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有人說，廣東人是不是對熱氣太執念了，“怕上火”成了一種病態。
其實，這真的是無奈之舉。
雖然廣東人有很多種方法可以降火，但他們的火氣卻仍然很難降下來。
在溼熱天氣的持續魔法攻擊下，就算上一刻剛喝完涼茶，下一刻熱氣又會開始聚集。
廣東人長期生活在這樣的環境裡，形成了特殊的易上火體質，如果不想熱氣就只能一邊上火一邊降火了。
降火，可謂是每個廣東人的終身事業。
本文由深圳微時光原創釋出
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