餃子是中國漢族人喜愛的傳統特色食品。由於餃子的名字不同，餃子分為煎餃、煎餃、蒸餃、餃子等。另外，餃子，已經走向世界，深受全世界人民的喜愛。如日本餃子、韓國餃子、韓國餃子、越南餃子、墨西哥餃子等。

餃子很好吃，但做餃子有些名堂，包餃子大家都知道，餃子的主要還是餃子的餡，餃子的餡可以說是好是壞直接決定了餃子的味道，下面推薦幾個特別餡的餃子，好吃不胖！

一種五色餃子的新方法

配料：黃瓜1份，青椒1份，胡蘿蔔（胡蘿蔔）一半，白菜2 - 3片（葉帶幫助），蘑菇5 - 6片。

練習：全部切碎。。。大白菜（加一匙鹽）和黃瓜用手擦乾，並餡混合在一起，再加雞精（加多點）、蠔油（餡粘在一起）、少許醬油、胡椒粉、植物油。。。吃完了（要把麵條放到有肌肉的地方哦~ ~ ）這個比例可以包40個小餃子。

薺菜餃子

配料：薺菜650克，鮮肉500克，中筋麵粉，洋蔥1片，生薑1片，料酒1勺，醬油1勺，食鹽，香油適量

做法： 1、清洗新鮮薺菜去雜質，然後漂燙後除去水分，排出多餘水分。

2 。將肉餡倒入盆中，沿一個方向均勻攪拌適量蔥、薑末、料酒、醬油，直至肉餡堵塞。

3 。將薺菜中多餘水分輕輕擠出，然後將薺菜放入肉餡中，剩餘的蔥和芝麻油放入肉餡中。

4 ）再沿一個方向快速攪拌均勻，完成餃子餡的製備。

原料：牛肉火腿（ 300克，胡蘿蔔一半，洋蔥一半，水發木耳適量，洋蔥，姜塊）

1 。牛肉切好，剁5分鐘，薑末，洋蔥粉入，剁成肉塊。將瘦肉和肥肉融合，加入洋蔥切碎繼續切碎，直至均勻融合

2 。胡蘿蔔刷成細絲，沒有切割機可以手工切割，必須很細（沒有也可以）

3 。將黑木耳切成細絲，與洋蔥餡一起放入較大的容器中（攪拌方便）

填充準備：

1 ： 1湯匙芝麻油、1湯匙生抽（ 2 ： 1 ）、1湯匙蠔油、2茶匙料酒、1個雞蛋

二：一茶匙糖、兩茶匙鹽（重味的多一茶匙）、一茶匙辣椒、一茶匙五香粉、一茶匙味精和一茶匙香草粉（略）

加入碎肉一份或兩份，一個方向攪拌均勻。攪拌一會兒。

（圖片來自網路）