三鮮雞丁

食材：雞胸肉、胡蘿蔔、黃瓜、辣椒、毛豆、玉蘭片、醬油、醋、糖、鹽

做法

1。雞肉切丁放鹽醃一下，胡蘿蔔黃瓜辣椒切丁

2。2勺醬油、2勺醋、半勺糖、少許鹽調成汁

3。熱鍋放油，炒郫縣豆瓣醬，出色放雞丁，變色了放玉蘭片、胡蘿蔔

3。把黃瓜、辣椒、毛豆放入鍋裡，翻炒幾下，加調好的料汁炒勻，勾芡出鍋

腐竹小炒肉

做法

1。腐竹提前泡好切段

2。豬肉切小片，香菜梗切段，生薑切好，生薑忘了拍照了

3。熱鍋冷油放入豬肉煸炒斷生放入生薑片

4。放入腐竹煸炒兩分鐘如果太乾可適量放入適量水

5。放入香菜段，鹽，耗油，生抽翻炒均勻即可出鍋

6。一道美味的腐竹炒肉就做好了

酸辣肥腸

材料：豬大腸、萵筍、鹽，雞精、小米辣、蒜米，生薑、花椒，料酒，老抽，生粉。

做法：

1、先把豬大腸放鹽，生粉多洗幾次乾淨，放入鍋里加水，料酒，一點老抽，薑片煮至45分鐘，撈出洗淨切成塊，萵筍洗淨切條，小米辣切圈，蒜米切片，生薑切片，起鍋下薑片，花椒，蒜片爆香，下大腸翻1分鐘，加入料酒炒至微微焦黃，放入萵筍炒至5成熟，再放小米辣均勻，加入少許老抽，雞精，鹽翻炒均勻，然後再放生粉水勾芡即可出鍋。

彩椒燒牛肉

食材：青紅椒、醬油、香油、黑胡椒汁、牛肉500克

做法

1、青紅椒、姜、蒜、洗靜切好備用。

2、牛肉切薄用刀拍松、少許醬油、少許錠粉、少許香油、黑胡椒汁攪拌均勻，最好是中午準備好、晚上在炒。

3、油鍋要熱下薑片蒜、把牛肉下鍋翻炒三四分鐘起鍋，熱盤子、下青紅椒炒加點鹽雞精少許水，待青紅椒熟後把牛肉在次下鍋快速翻炒幾下、撒點黑胡椒粉裝盤