在河南的農村，一到春天的時候就有很多野菜可以採著吃，而且這些野菜對人們的身體也大有益處。而這些美味往往需要挖寶一般的去尋找，不如是吃不到的。說到這裡可能會有人問，這荒地上的野菜有啥可吃的，還要廢那麼大的工夫？

在河南內黃的一個路邊的河溝，攝影師看到幾位揹著包的大媽在挖著東西，處於好奇，就走了過去，和大媽們聊了起來。一聊天發現，真的長見識了，大媽們挖的東西對她們來說可是寶。據大媽們講，她們是早起趕集的時候看到河邊有這樣的野菜，就找了起來。

這種野菜叫白蒿，每年只有一個多月可以在地裡採到，用來蒸饅頭、蒸菜可以說是非常美味的。每年春天的時候，大媽們都會趁著趕集在河邊的荒地旁挖一些回家吃。據大媽們講，這種野菜市面上賣的不多，只能親手挖野生的吃。這邊一上午的時間，她們沿著河岸尋找了有好幾里路挖這種野菜，但也只挖了不到兩斤。

這就是大媽們在河岸邊尋找的美食，叫白蒿，是清熱利溼的良品，久食可以延緩衰老，輕身益氣。是野菜中重要的一種。一位大媽告訴攝影師，這種野菜基本上只有每年春天有，他們這邊認識這種野菜的都會採摘些食用，而這種菜必須要趕時間挖，不然一旦變老就沒法吃了，最好吃的方法就是蒸食。

據瞭解，這種叫白蒿的野菜之所以被人喜愛是因為它含有較高的營養價值。白蒿，學名茵陳蒿，別稱茵陳或綿茵陳，白蒿在我國各地都有分佈，京西分佈廣泛，以中部山區和淺山區居多，多生於田間、地頭、路邊、溝邊，尤其撂荒地裡居多。

那這種怎麼吃呢？大媽說蒸著吃最好吃了，把白蒿清洗乾淨切碎，加入適量的麵粉、上鍋大火蒸，蒸好後的白蒿配著蒜泥一伴，別提多美味了。

白蒿一般生長在河邊、草地上或者是荒地中，交談中，攝影師瞭解到，大媽們在河邊挖的這個白蒿在地裡特別難找到。市場上看到很少有人賣這個，而且因為一年只有三四月份才能吃到，而且很難採到，如果採晚就會跟圖中這樣成一顆枯草。不知道，各位網友有沒有見過這個野菜？

交談中，大媽告訴攝影師，春天其實在地裡還有不少好吃的野菜，需要按照不同的時節去挖，而這些野菜做出的東西，在她們眼中都是難得的美食。但挖野菜需要經驗和“火眼金睛”。不是所有的野菜都能吃的，各位網友，你平時吃過地裡野菜做的美味嗎？