廚師是直接烹飪美食的主要參與者，美食的安全廚師應該是第一個把關的，可是有的廚師對一些常識竟很無知，導致了嚴重後果。深圳《第一現場》欄目就報道了一起近期發生的事件，直接導致三人不同程度的受傷。

烘焙鹼竟擺盤子裡作裝飾，一嘗就受傷

前幾天520黃先生帶著他的妻子到南山的一家酒店吃飯慶祝，本以為是浪漫之夜，結果吃了第一口，妻子的臉色就變了。

5月20號，黃先生為自己和妻子訂了南山一家高階酒店的情侶晚餐。20號下午六點多，夫妻倆到酒店開始用餐。第一道菜是生蠔，殼底下還有些綠白色的顆粒，黃太太以為是食鹽，就沾了一些品嚐，結果剛吃完，臉色就變了

。

沒等黃太太開口，黃先生也粘了點，嚐了一下，就感覺自己的舌頭有灼燒感，於是趕緊找經理過來。經理表示這就是海巖，為了證明所言非虛還抓了一小把放到嘴裡，結果這經理的臉色一變，立馬往後廚跑。

黃先生也說，因為他嘗的比較多，用手可能捏了有一小勺的量，吃完以後他就表情很痛苦，他馬上扭頭就走了。過了一會經理回來了，表情痛苦，並表示要帶黃先生夫妻去醫院。

廚師無視警示標誌，致三人受傷

路過廚房的時候，三個人都疑惑的問，廚師這小顆粒到底是什麼呀？廚師拿出來一看，又讓三個人大驚失色，盒子上面寫的是烘焙鹼，是氫氧化鈉，並且有警示的符號。據黃先生描述，前往醫院之後自己和妻子經診斷為氫氧化鈉燙傷。而當時帶他們來的經理，由於吃的量比較多，所以燙傷更嚴重。

生蠔邊為什麼要放這種危險的東西呢？黃先生百思不得其解，首先讓我感覺到他們酒店的竟能犯這種錯誤，我覺得這是沒辦法接受的。

為了核實黃先生的說法，記者來到酒店，酒店表示說，

這氫氧化鈉是廚師邊上的麵包屋做麵包所用

，

員工覺得這顏色鮮亮，可以作為裝飾，所以才出現在餐桌上。

酒店迴應來了

酒店市場傳媒總監向記者表示，就5月20號晚，由於廚房工作人員，他沒有按照食品背上安全標準的要求，錯誤使用了一小部分的烘焙鹽作為一個底盤的裝飾，導致了客人不小心吃到了一點，導致該事件發生。對於涉事的員工，我們將會遵循酒店的一些規章制度進行處理。我們對受到該事件影響的客人，我們真的非常的抱歉！我們也將會積極繼續和客戶進行溝通和協商，非常希望能到得到客人的諒解。目前，雙方在賠償問題方面已經達成共識。

結語

真是無知者無畏啊，廚師只憑主觀意願認為好看就擺到盤子上，絲毫沒注意到瓶子上有危險標誌提醒。最冤的當屬餐廳經理，自以為是海鹽，竟抓了那麼多吃，導致受傷最重。希望酒店儘快給出一個大家都認可的賠償方案，別再犯這樣的低階錯誤了！