前幾天，不知道家人從哪裡聽說的，昨天晚上問我：“血脂高，到底能不能吃豆腐？”一聽這話，當時就覺得不可思議，豆腐在日常生活中這麼常見，為什麼卻有不能吃的說法。

原來有的人擔心豆腐中的蛋白質含量高，從而影響血脂的穩定，甚至造成病情加重的危險。其實，這方面不用擔心，針對豆腐雖然是高蛋白食物，每百克可以達到6。6g的蛋白質，適量食用是沒問題的。

相比於豆腐，很多血脂高的人更需要在意的是這幾種素食，不要被表面現象給騙了。

口味重的素肉：

素肉很多人都喜歡吃，不僅是吃素的人，還有肉食主義者也不挑剔，口感可以和吃肉相比。這種美食的原材料包括豆製品、味精、香精、多種調味品，最終形成這種仿生食品。

具有高蛋白、低脂肪的特點，不過因為很多商家為了滿足消費者的口味，還會加入大量香精等成分，雖然本身很健康，但後面的配料表就會出賣它。

大家在購買時就可以仔細檢視下，避免長期食用後，體重增長過快、增加慢性疾病發生危險等機率。

酥軟的素餅：

在素食主義者中，素餅是非常受歡迎的，而地道的素餅在配方上也十分講究，由少林寺大師傳授，採用正宗的素酥油。雖然看起來沒什麼問題，但不建議大家經常吃，甚至是當主食食用。

據市場調查的結果，不同品牌的素餅，當中都會加入較多的白砂糖、植物油、椰子粉、花生、核桃、酥油等等，整體熱量都是偏高的。對於血脂高的人群，切記要少吃，多吃真的會升高血脂。

口感好的人造肉：

尤其是其中的植物肉，主要以植物蛋白為主要原材料，主要是豆製品製作而成，品嚐起來有很強烈的動物肉的口感。還有以動物細胞為原料的人造肉，可生產成本高，在市面上還沒有更成熟的食物。

所以，大家現在見到的多是植物肉，這樣的肉還建議大家少吃，不光是加工之後脂肪含量高，還有其中的鈉成分，每百克也可以高達800mg左右。

按照食鹽的換算關係，1g食鹽等於400mg鈉，世界衛生組織建議高血壓人群食鹽量要控制在5g，高血脂人群也需注意。在多方面的考量，都不建議高血脂人群經常食用人造肉，健康隱患大。