在西方，每逢聖誕節，家家必定舉行家宴，這也就是他們說說的聖誕大餐。其實所謂的“聖誕大餐”只不過比平時略微豐盛一點，只是有幾道傳統的食品必不可少。

烤火雞

在傳統的聖誕餐桌上，烤火雞是不可缺少的菜式。在一些亞洲國家，或許每年只有聖誕節這一天才吃火雞，以慶祝佳節；但在歐美，尤其是美洲大陸，火雞卻是很普通的一種肉食，而且在感恩節和聖誕節這兩個大日子，火雞更是傳統的食品。

這種風俗已有三百多年的歷史了。據說在一六二零年的聖誕節，大批來自英國的移民抵達美洲大陸的樸裡茅斯山。當時，那兒物產貧乏，只有遍佈山野的火雞，於是他們便捉火雞，作為過節的主菜。因此聖誕大餐裡，除了火腿、甘薯、蔬菜、葡萄乾布丁、水果餅、雞尾酒之外，當然少不了火雞這位“仁兄”了！

紅酒

這一傳統形成的理由是：肉象徵著耶酥基督的肉身，紅酒代表他的血。耶穌替人受難，被釘在十字架上所受的血肉之苦，是應該被紀念的。聖誕紅酒有特殊的喝法：在酒中加入紅糖、橘子皮、肉桔、桔仁、葡萄乾等作料，然後在火上一邊加溫一邊攪拌（注意不可開鍋），最後淋上一點伏特加，起鍋之後，一杯下肚，真是又香又暖。想想，在寒冷的聖誕，親戚朋友互相走訪，客人進門，脫了衣帽和手套，就忙不迭地來它一杯，何其溫暖！

聖誕蛋糕

原來蛋糕不只是生日的時候才能派上用場，其實，任何節日都可以用它來裝點節日的氣氛！聖誕節的蛋糕當然少不了聖誕的獨特裝飾了，不如讓我們先來看看香港的應節蛋糕有什特別之處吧！

傳統白色糖霜色聖誕蛋糕：傳統的英式蛋糕內包有很多的果粒，外層用白色糖漿包裹，簡間單單的裝飾，與其他色彩繽紛的聖誕食品放在一起，更可彰顯出它的特色。

火熱聖誕樹

餅的表面鋪滿了草莓，外表十分討好，內層的鮮芒果餡料，又可換其他口味，最合適喜愛水果的人士。

nutcracker

形狀是一個士兵。師傅要將做好的蛋糕底切成士兵狀，然後在層與層之間塗上榛子忌廉，餅面計程車兵就用不同顏色的糖漿畫成。

火樹銀花

樹幹形的蛋糕是聖誕蛋糕的指定設計。不過，這個火樹銀花的餡不是蛋糕，而是換上瑞士杏仁雲呢拿雪糕，整個蛋糕除了斧頭可以收藏外其餘的都能吃進獨自裡。

stolen

這是德國人在聖誕節傳統食品。是由葡萄乾、橙皮、杏仁片、霖酒、麵粉及牛油製成，酒味及牛油味較重。是佐酒或下午茶小食的最佳選擇。

在我們國家，聖誕節從近年來才開始流行，吃並不是主要的，在聖誕節我國主要是吃蘋果，希望平平安安的意思。

聖誕節屬於西方的節日，在我們國家味道並不十分重，但是天氣寒冷卻是真的，所以冬季不要光顧吃，禦寒還是必須要做的。

【中國式聖誕烤雞——-芳香烤雞】

原料

三黃雞1只 土豆1個 胡蘿蔔塊1根 洋蔥半個 香菇5朵 小番茄6個 檸檬半個大蔥1節 大蒜3瓣 姜2片

調料

料酒3湯匙（45ml） 生抽3湯匙（45nl） 蜂蜜1湯匙（15ml）鹽1茶匙5克（醃製雞用） 香葉6片 橄欖油1茶匙（5ml） 鹽1/2茶匙3克（拌蔬菜用） 黑胡椒碎1/2茶匙（3克） 百里香1/2茶匙（3克）

做法

1）把蔥和蒜切成碎末，姜去皮切片。將料酒，生抽，蜂蜜，鹽，蔥，蒜，姜放入一個碗中拌勻成料汁。

2）將料汁均勻地塗抹在三黃雞外側及內部，然後將雞放入冰箱冷藏室醃製1天使其入味。

3）洋蔥切塊，胡蘿蔔和土豆去皮切塊備用，將香菇切段，檸檬切片。土豆塊，胡蘿蔔塊，洋蔥塊放入容器中，並加入香葉，橄欖油，鹽和1/4茶匙的黑胡椒拌勻，然後將一部分土豆、胡蘿蔔、洋蔥和香菇、檸檬放入雞肚子裡塞滿。

4）塞滿蔬菜後，將雞尾處用牙籤封住，並用棉繩將雞腿綁住，將剩餘的土豆，胡蘿蔔，洋蔥、小番茄和幾片檸檬片放入鋪有錫紙的烤盤中，然後將雞放在蔬菜上，最後撒上黑胡椒和百里香葉，放入預熱好的烤箱下層，以220度烤約1-1。5個小時即可。

【其他各國聖誕節吃什麼】

各個國家的習俗都是不同的，你可以參考一下（感覺都很好啊！都以家人和飲食為主~~）：

美國 聖誕大餐中還有一樣特別的食品——烤熟的玉米粥，上面有一層奶油，並放上一些果料，香甜可口，別有滋味。

丹麥 當聖誕大餐開始時，人們必須先吃一份杏仁布丁，然後才能開始吃別的東西。

法國 生性浪漫的法國人喜歡在12月24日的晚上載歌載舞，伴著白蘭地和香檳酒的濃郁酒香，一醉方休，醉度聖誕。

英國 英國人除開懷痛飲啤酒之外，還喜歡去異地旅遊。比較保守的家庭則在聖誕前夜合家團聚。

德國 一向比較嚴謹的德國人都要開懷暢飲啤酒戴白葡萄酒，吃甜食、酸食、酸豬蹄、啤酒燴牛肉、奶製品和各種生菜。

義大利 雖然平時已吃好喝好，但過聖誕節時，那才真叫大吃大喝，山珍海味，美饌佳餚，玉盤奇饈，應有盡有，是饕餐之徒大顯身手的時候。

澳大利亞 每家飯店酒店都為聖誕節準備了豐盛的食物，有火雞、臘雞、豬腿、美酒、點心等，人們在傍晚時分或一家老小或攜親伴友，成群結隊地到餐館去吃聖誕大餐。