這是個超萌的哄寶小點心，簡單快手，是我對付我家那個“小霸王”搗騰出來的，百試百靈的好辦法。其好用之處在於，全程幾乎是混亂攪拌法，省時省力，新手小白都可零失敗；其次在於造型迷你可愛，成形立體，也不需要啥技巧。這個小蛋糕做出來是脆皮的，有點像老式脆皮蛋糕那樣，蛋香味很濃，吃起來很香。難怪寶寶一見就伊哇亂叫，吃了一個還要，絕對哄寶神器。

配方：（學廚卡通12連模1個）低筋麵粉80克，全蛋液120克，細砂糖80克，玉米油20克，水飴5克，巧克力少許（裝飾用）。工具：廚師機，解放雙手，必須的啊。

第一步：將常溫雞蛋、糖、水飴一起放入廚師機高速打發。蛋糊體積明顯增大，顏色發白，且滴落的蛋糊在表面形成堆積感，痕跡不會馬上消失就可以停機了。

第二步：將麵粉過篩兩次，一次性倒入廚師機，用低檔速打發到不見乾粉即可。

第三步：從廚師機內取少量麵糊先與玉米油混合均勻，再重新倒入餘下的麵糊中，翻拌均勻即可。這裡要用手翻拌了哈，廚師機他不懂，哈哈。就這樣，蛋糕麵糊就完成了。

餘下的就很簡單了，把麵糊倒入模具，倒滿。烤箱預熱好，用上下火160度烤約15-18分鐘，表面上色就OK啦。有風爐或熱風迴圈功能的，這款小蛋糕可以多層同烤哈。

出爐冷卻就可以脫模了。不粘模具很好脫，如果入模前塗點油，表面會更光滑漂亮。然後把巧克力隔水融化，裝進裱花袋，減小小的口，在蛋糕上描上表情，可愛的卡通無水脆皮蛋糕就做好啦。

這款小蛋糕是無水製作的，出爐後表皮脆香，類似老式無水蛋糕的口感，沒有戚風那麼軟綿，但很有嚼頭，蛋香味濃，吃起來脆香脆香的。相信不僅寶寶，家中的老人也會偏愛這款蛋糕呢。

我是橙孩子，歡迎關注我的百家號，微米的後廚房。