杭幫菜的口味以鹹為主，略有甜頭，特色菜品有西湖醋魚、東坡肉、幹炸響鈴等。杭幫菜清淡平和，“搶味”的元素不多，這一特點使它容易吸收南北各地菜餚的精華，所以現在的杭幫菜更像是 “萬能菜”，容易博得南北食客的喜愛。

這碗鮮醇入味的“桂柳乾絲”，選用江蘇揚州的傳統乾絲幹，外加香菇絲，魚皮絲，筍絲，火腿絲和蛋絲；同桂魚熬製的湯一起煮，湯汁色澤金黃，口感濃郁。

宋嫂魚羹是一款經典的杭州菜，起源於南宋，距今已有800多年的歷史。使用刺少肉鮮的桂魚和黑魚，精心熬製數小時直至它色澤金黃，鮮嫩滑潤；最後再加入烤制過的鱈魚肉，這湯碗中的奢華可見一般。

淮揚炒軟兜。最具有代表性的一道淮揚菜。選用筆桿活鱔魚的脊背肉，口感滑嫩。這道菜味道醇厚而不膩，在製作上特別講究輔料搭配、火候運用，既要保持主菜的原汗原味，同時又體現佐料的滲透。黑白胡椒均為餐廳自磨。

清溜太湖蝦仁。食材用的是太湖白蝦，每日純手工現剝。用鳳尾蝦方式留尾烹飪，蝦的新鮮度便可完全呈現。

燻鯧魚。在傳統上海菜的選料上，雍頤庭的燻魚把原來常用的青魚換用鯧魚，精選每條均在一斤以上的，保證肉質厚實及細膩。並且在烹飪過程中減少糖的使用，口感上能使魚肉更為鮮嫩。

雪菜黃魚餛飩，辣椒蟹粉小籠包。分量十足的大餛飩內包鮮美的浙江舟山黃魚肉，湯底用桂魚和黃魚熬製而成。再來一籠創新口味的辣椒蟹粉小籠包，上海的味道不言而喻。