中國的美食數不勝數，遍佈的小吃讓人應接不暇，大家吃的關東煮。麻辣燙，臭豆腐，還有各種花式的小吃，都非常受歡迎，哪些小吃店經常都是爆滿。一般大家吃東西都是看看好不好吃，但是卻很少有人很關心這些好吃的東西是怎麼做出來的。在中國，有些食物的製作方法很特殊，有的竟然在製作過程中是用腳踩出來的，不知道這些食物你吃過沒有。

第一個，鹹菜。鹹菜在古時候就有了，原始的製作方法就是直接把鹹菜放進醃鹹菜的大缸裡面。放上很多的粗鹽，然後直接用腳用力去踩，主要是為了把鹹菜的水分弄出來，用腳踩才比較有力氣，如果用手的話，估計呢弄到收酸也弄不了多少鹹菜。不過現在的人制作鹹菜才不會真的直接上腳，他們會……穿上鞋子！他們會穿上乾淨的雨鞋再去踩鹹菜，以前直接上腳那是沒有東西可以包住腳，現在要是直接上腳還有人敢吃嗎？

第二，葡萄酒。沒錯就是你想的那種非常高檔的葡萄酒，大家都認為喝葡萄酒的人都是非常有品位的人，而且葡萄酒的包裝非常大氣上檔次，喝起來口感更是醇香，經常喝紅酒還可以達到美容養顏的功效，，睡覺之前喝一杯紅椒也有助於睡眠。但是大家知道嗎，最好最高檔的葡萄酒的釀造也是之直接用腳踩出來的。

這要從古希臘時期說起，當時古希臘是用來做葡萄汁的，後來這個用腳踩的做法風靡歐洲，就慢慢被用做葡萄酒了。大家都知道，單吃葡萄皮的話是很乾澀的，葡萄籽又是苦的，而且葡萄皮汁有色素，如果直接用機器製做的話，葡萄籽就會被壓碎，葡萄汁就會變得苦澀。而用腳踩的話不會把葡萄籽踩碎，而且一踩上去，葡萄的皮跟肉會自動分離出來。重點是人腳的體溫可以把色素溶解出來，所以很多高檔的葡萄酒現在還是用腳踩出來的。

不過並不是隨隨便便的一個人就可以踩葡萄了，踩葡萄是隻有少女才可以去踩的，雖然現在的葡萄酒基本上都是用機器了，但是歐洲的一些傳統的還保留這種習慣。

其實不止是小編說的這兩種，還有很多，想麵筋，踩餅啊之類的食物，都是用腳踩出來的，這些食物大家都吃過嗎？不知道大家還吃過什麼食物是用腳踩的呢，不妨說來聽聽。