最近瀋陽有好多餐廳都颳起了預訂製的風潮

但我總覺得噱頭多於預訂的本意

聽說又新開了一家餐廳

同樣是需要預定

還得提前一天

不知道是不是又是一種勾人胃口的飢餓營銷

決定去探探究竟

提前聯絡到了老闆

預訂了菜品，還交了定金

味廬

竹竿將門臉圍住

倒有點本真自然的味道

店家和我介紹

主廚是他的表哥

表哥是臺灣人

上半年剛剛來瀋陽

預訂本不是他們的本意

但準備太多的食材如果做不完就浪費了

即便貯存的再得當

也失去了新鮮的味道

所以才不得不採用預約制

每天就餐的顧客吃到的每一道菜都是最新鮮的

味廬胡椒蝦 48元

胡椒蝦是臺灣地區的特色小吃

做胡椒蝦的胡椒是表哥從臺灣背過來的

因為瀋陽人喜歡吃口味相對比較濃烈的菜

所以表哥將臺灣的胡椒蝦改良

上面澆了蒜末

臺灣的胡椒和我們這邊的胡椒不一樣

沒有那麼衝的辛辣味

所以這盤胡椒蝦吃起來只有淡淡胡椒味

更多的是蒜香

大蝦很新鮮，蝦肉非常緊實

蝦皮酥酥的

其實不扒皮直接就能吃，更有味兒

蚵仔煎 24元

閩南語讀做-ā-jiān

我知道蚵仔煎

是在羅志祥主演的《轉角遇到愛》中

當年我還在上初中

對劇情都沒啥興趣唯獨迷上了裡面的蚵仔煎

後來在瀋陽也吃過幾次蚵仔煎

上面都寫的什麼正宗臺灣小吃

不正宗不要錢的

結果做蚵仔煎的大哥一張口就是

來，老妹你的蚵仔煎好了，你趁熱乎吃！

頓時幻想破滅了

其實蚵仔煎並不是臺灣獨有的小吃

在閩南語系地區自古就有了這個小吃

臺灣蚵仔煎和大陸蚵仔煎最大的區別就是

太白粉的使用和甜不辣醬

一般臺式蚵仔煎基本上

沒有不用太白粉和甜不辣醬的

知道了主廚表哥是臺灣人

這個蚵仔煎我是必點了

一大盤蚵仔煎，上面澆了甜不辣醬

半透明的薯粉裡面包著牡蠣和雞蛋

薯粉的口感又粘又韌

沾著甜不辣醬的薯粉餅裹著雞蛋和牡蠣

粘粘的口感略微有點彈牙

還有牡蠣的鮮味不腥

臺灣秘製滷肉 58元

臺灣滷肉應該是我吃過次數最多的臺灣菜了

因為一直沒去過臺灣

所以也沒有辦法分別到底哪種味道是真正的臺灣滷肉

雖然都叫臺灣滷肉

但是在臺北、臺中、臺南對滷肉的做法

還都不太一樣

店家說表哥做的這份臺灣滷肉也經過了改良

之前有人說口味太過於清淡

所以表哥把口味變得稍重了一些

大塊的滷肉有肥有瘦

我先挑了一塊瘦肉嚐了嚐

瘦肉做的挺嫩

咬下去能看到肉的纖維成一條一條的

肥肉分為三層

有肉皮、肥肉和瘦肉

對於不吃肥肉的我

還是嘗試了一下

相比較而言

肥的滷肉更加好吃一點

油脂更多卻肥而不膩

更能吃出肉香

豬皮處理得非常乾淨

多吃豬皮還能美容養顏

點這份滷肉最好再配上一碗大米飯

肉汁泡飯，一勺飯上面再蓋一塊滷肉

全都放在嘴裡

嘖，別提有多香了

臺灣牛肉麵 18元

牛肉麵是味廬不需要預定的菜品

一大碗牛肉麵，兩個人吃都費勁

吃麵先喝湯是我的一貫原則

湯底非常清淡

不像我們平常吃的牛肉麵上面飄著一層油

但卻非常好喝

湯底肉香濃郁，又不油膩

麵條是切面

雖然麵條都浸了湯汁

但是沒有那麼重的味道

牛肉挺嫩，有點像醬牛肉的味道

後來表哥從廚房出來

聽見表哥說話就是溫溫柔柔的軟綿綿的臺灣腔

非常可愛的一位大叔

很多菜品的材料都是表哥從臺灣人肉揹回的

雖然是老式的住宅改成的餐廳

但是裝修得很藝術

給人一種很舒服的感覺

味廬不光有臺灣私房菜

還有咖啡、茶飲

不吃飯

去那兒喝喝茶、咖啡也可以

拐粉錦囊

味廬家還有煲類菜品，據說也很不錯

但一定要提前預訂噢！

地圖

地址：八緯路瀋陽市物資集團對面