“一品荷花酥”“荷塘月餃”“蓮韻繡球雞”“十里蓮香”“蓮花水晶餃”“蓮花珍珠鹹水角”……近日，“粵菜傳情·蓮花飄香”2021年粵菜師傅翎英計劃廚藝大比拼活動在中國鳳凰大廈精彩上演。本次活動由廣東省深圳市福田區蓮花街道總工會主辦、福中社群黨委、福中社群工聯會承辦，旨在打造“蓮花粵菜”品牌，加強粵菜行業人才培養、推進粵菜的傳承創新。

記者瞭解到，來自轄區的12支廚師隊伍，切磋廚藝、展露絕活，出品的粵式菜餚既凸顯了蓮花韻味，又色香味俱全，讓現場觀眾讚不絕口。比賽正式開始後，12支隊伍抽籤完，在指定的時間利用主辦方指定的食材，依次完成粵式點心、粵菜小炒、創意水果盤等專案。

比賽現場，選手們個個刀工了得，手起刀落，不一會兒，各類荷花造型呼之欲出，一道美味佳餚就成型了。一品荷花酥，外表鮮豔欲滴，口感卻酥脆爽口；十里蓮香，清雅綽約的蓮花造型，配上百合、蓮子、藕尖的爽口清甜，顏值內涵並重……觀眾紛紛搶著試吃。

活動還得到了市機關事務管理局生活服務中心的大力支援，該中心帶來了《一帶一路，滿載而歸》等造型獨特、味道鮮美的菜餚作品。為促進粵菜行業人才交流，現場，廚師李鑫還為大家表演矇眼切蓑衣黃瓜，讓人印象深刻。

經過激烈的比拼，菁英匯隊、中廣核南隊、志豪隊分別獲得冠亞季軍。據悉，除廚藝大比拼外，本專案還為餐飲廚師與社群居民開設了“線上培訓坊”與“美味蓮花秀”，邀請了行業頂尖廚師手把手教做家常粵菜，如黑椒杏鮑菇柳牛條、廣式馬拉盞，傳粵菜風味，展粵菜風采，受到社群群眾熱烈歡迎。