天氣開始變得炎熱起來，每天晚上都不知道做什麼吃，有時候辛苦在廚房忙碌半天做出來都不怎麼餓了，相信這是很多廚爸廚媽都經常遇到的問題，剩飯剩菜第二天又得繼續解決。

偶兒一兩次還行，時間長了剩飯剩菜越積越多，吃的動力也越來越小，於是逐漸開始將晚餐的兩個菜縮短為一個菜，這種混搭一般都以快手菜為主，做起來簡單同時還節省時間，可謂兩天齊美，這款顏值口感其並的爆炒肥腸怎可錯過。

這是新鮮肥腸，炒出來也很好吃，很好看。

爆炒肥腸

準備食材：

臘豬腸300g（可用新鮮肥腸，滷肥腸等）我今天用的爸爸帶來的臘豬腸、青蒜2根、小米辣10個左右、青辣椒15個左右、食用油少許、鹽適量、醬油少許

製作方法：

1、準備好食材

2、臘豬腸用溫水反覆清洗乾淨後放鍋裡焯水撈出

3、豬腸切小塊、青紅辣椒洗淨後斜切、青蒜洗淨後切段

4、鍋裡倒入少許油，燒熱後放入豬腸小火慢慢煸炒

5、豬腸炒至微微變色時加入青蒜白一起翻炒

6、等青蒜炒出香味後加入青紅辣椒和青蒜葉一起翻炒，炒至青紅辣椒斷生時加入少許鹽翻炒均勻，出鍋前撒上少許醬油大火翻炒均勻出鍋

成品

小貼士：

1、焯水可以減少豬腸中的鹹味，醃製食品鹽味比較重

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