肉末燒各種菜都超級下飯，不信你試試看！

肉末土豆泥

材料：土豆3顆、肉末200g、胡椒粉少許、鹽少許、澱粉少許、料酒少許、豆瓣醬少許、白糖少許、蔥花少許

做法：1。 土豆去皮切塊放入水中煮熟。2。 煮熟的土豆加入胡椒粉、鹽，用勺子壓成泥。3。如果土豆泥太乾，可以加點水。4。 保鮮膜上先刷上一層食用油。5。 將土豆放在刷好油的保鮮膜上。6。 按壓緊實成型。7。 倒扣在盤子中。8。 將澱粉加水調成芡汁。9。 鍋內入油燒熱，放入肉沫翻炒。10。 加入料酒、豆瓣醬、調好的芡汁、白糖繼續翻炒。11。 擺盤，將肉沫擺在土豆泥周圍，頂部澆上少許肉汁，撒上蔥花點綴。

肉末雪菜

材料：雪菜200克、豬肉末200克、蒜25克、姜15克、幹辣椒5克、指天椒5克、澱粉5克、豆瓣醬10克、料酒5克、生抽5克

做法：1。 雪菜泡一下、捏一下，切碎。2。 蒜，姜切末、幹辣椒、指天椒切段。豬肉切末，用澱粉醃製。3。 熱油下薑絲，蒜末，辣椒末，然後下肉炒香，用豆瓣醬、料酒、生抽調味。4。 倒入雪菜，攪拌均勻，炒約5分鐘後即可出鍋。

香菇肉末豆腐煲

材料：豆腐200克、香菇6朵、豬肉80克、蔥適量姜適量、蒜適量、蠔油1大勺、醬油1大勺、料酒1勺、胡椒粉1/2勺

做法：1。 準備食材。2。 豆腐切成小塊用水泡洗一下撈出。3。 將蒜薑切片，蔥斜切成段，香菇切成小丁。4。 豬肉剁成小粗粒。5。 鍋中放入適量油，加入肉末炒變色。6。 加入蔥薑蒜炒出香味。7。 加入香菇丁煸炒出香味。8。 加入適量水，將蠔油，醬油料酒胡椒粉加入燒開，嘗一下味道，根據自已的口味可適量加點鹽後關火。9。 將豆腐擺入砂鍋底部。10。將炒好的湯汁倒入砂鍋中。11。 大火燒開後，轉小火慢燉十分鐘左右。並經常用勺翻動一下，至豆腐完全入味。