杏鮑菇不要再拿去炒，這樣做出來的杏鮑菇軟嫩鮮美，吃多少都不膩

今年過年註定有些與眾不同，宅在家裡連大門都不敢邁出一步，而作為家庭中的飲食主管，每天要擔負起全家六口人的飲食，既要讓大家吃得飽又得吃得好，這是一件艱鉅的任務，為此我簡直是絞盡了腦汁。

新鮮美味的杏鮑菇

我家的飲食主要以清淡為主，所有的才基本都是少油少鹽，但是相對來說就少了一些香味，所以今天我打算給家人做一道稍稍油膩一點的菜市——煎杏鮑菇！

看上去是不是很誘人

大家都知道杏鮑菇是非常有營養價值的家常食用菇類，具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等等作用，所以我家平常也會買杏鮑菇回來吃。

不過煎炸食物在我家算是少見的食物，以前買回來的杏鮑菇，都是切片炒，但是每次炒出來的杏鮑菇都會比較硬，對於牙口不太好的老年人來說想要吃一口杏鮑菇會比較困難，有時候還會造成牙疼的情況，不過煎出來的杏鮑菇就沒有這種情況。下面小編就來給大家介紹煎炸杏鮑菇需要注意的事情，5分鐘就能做出好吃的杏鮑菇哦。

【香煎杏鮑菇】

首先我們要準備好食材，這道菜很簡單，所以我們準備好幾根新鮮的杏鮑菇就好啦。記住我們在挑選杏鮑菇的時候，一定要挑選“身體”白白的，如果身體上有黑點什麼的，就代表這個杏鮑菇放的時間有點久了，挑選其他菇類也是這樣的經驗哦。

下面是製作步驟：

1、首先將杏鮑菇放入清水中洗乾淨。

新鮮的食材沖沖就好啦

2、撈出洗乾淨的杏鮑菇，瀝乾水分。

沒有濾幹籃，就放在筷子上晾一晾吧

3、將杏鮑菇切成1-2毫米厚的薄片（考驗大家刀工的時候到啦，看看我切得還可以吧？）

大小一定要均勻哦

4、平底鍋放油燒熱，油溫6成熱的時候就可以放入杏鮑菇了哦，煎杏鮑菇的過程中，杏鮑菇會出現縮水的情況，記得多翻面，才能保持杏鮑菇形狀的好看哦。

5、煎三分鐘左右的時間，杏鮑菇就會變成兩面微焦，這個時候就可以出鍋了。

6、有些朋友看到這裡就會覺得奇怪了，好像整個流程都不需要放調味料的。對！你們沒看錯，在煎的過程中是不需要給杏鮑菇加調味料的，最後上餐桌之後蘸著鹽粒或則椒鹽即可（記得不要蘸得太多哦。）

小貼士：

有條件的朋友可以將煎好的杏鮑菇用吸油紙吸一遍油，這樣子吃起來更加健康哦。

另外，杏鮑菇本身也擁有非常鮮美的味道，即使不佔調味料食用也是極其美味的。

杏鮑菇水分比較多，煎的時候會出現濺油的情況，要小心哦。

好了，今天的分享就到這裡，希望大家喜歡。

如果你有其他更好的杏鮑菇做法，歡迎大家在評論區留言哦。